חצ'אפורי מגריאליאן עם סולוגוני: לחם שטוח גרוזיני טעים

Admin

click fraud protection

אין תשובה לשאלה: כמה סוגים של חצ'אפורי יש? שפים גרוזיניים עדיין מצליחים להמציא גרסאות חדשות של מאפים פופולריים. המינים הידועים שלה אינם מאבדים את הרלוונטיות שלהם. אם תחליט לבשל חצ'אפורי בבית, התחל עם האפשרויות הפשוטות ביותר לעוגות גבינה. מתכון זה מתאר את תהליך הכנת המגרליאן חצ'אפורי. הם מובחנים מהאימריאניים בזכות נוכחות הגבינה לא רק במילוי, אלא גם על גבי הלחם השטוח.

ניתן למצוא תהליך מפורט להכנת בצק לחצ'אפורי המתכון הזה.

סולוגוני נלקח למילוי. עם זאת, כל גבינה כבושה אחרת תעשה זאת. מכיוון שסולוגוני מכיל כמות מספקת של מלח, אין צורך בשימוש נוסף בו.

רכיבים:

למבחן:

מים - 150 מ"ל.

שמרים מהירים - 7 גרם

חלב - 100 מ"ל.

חמאה - 30 גרם

סוכר - 1.5 כפות

מלח - קורט 1

ביצה - 1 יח '.

קמח חיטה - 500 גרם

שמן צמחי - 0.5 כפית

למילוי:

סולוגוני - 600 גרם

חלמון ביצה - 1 יח '.

דרך פעולה:

 שלב 1 מתוך 11
שלב 1 מתוך 11

הכן מראש בצק לחצ'פורי.

לבצק אני מערבבת שמרים, מים חמים וקורט סוכר. השאירו במקום חם עד להפעלת השמרים. לאחר 30 דקות מוסיפים לבצק את שאר החומרים ולשים את הבצק.

שלב 2 מתוך 11
שלב 2 מתוך 11

מכסים את הקערה במגבת תה ומשאירים אותה לתפיחה של שעתיים. אני לשה את הבצק פעם אחת לאחר שעה.

שלב 3 מתוך 11
שלב 3 מתוך 11

למילוי אני מגרד את גבינת המלח.

שלב 4 מתוך 11
שלב 4 מתוך 11

אני מחלק את הבצק המותאם לשלושה חלקים שווים, במשקל של כ -270 גרם.

שלב 5 מתוך 11
שלב 5 מתוך 11

אני מגלגל כל אחד מהם לחמנייה ומכסה במגבת מטבח כדי שלא יתייבש. אני מרדד את הבצק לעוגה בזה אחר זה.

שלב 6 מתוך 11
שלב 6 מתוך 11

מרחתי 150 גרם גבינה מגורדת במרכז החומר. אני אוספת ומתקנת את שולי הבצק במרכז בצורה של קשר.

שלב 7 מתוך 11
שלב 7 מתוך 11

אני מסובב את הצרור עם "התפר" למילוי ושוב מגלגל אותו לעוגה שטוחה. גודלו בקוטר 20-21 ס"מ.

שלב 8 מתוך 11
שלב 8 מתוך 11

במרכז אני יוצר חור קטן לאוויר ולקיטור כדי לברוח. אני משמן את המוצר המוגמר למחצה בחלמון.

שלב 9 מתוך 11
שלב 9 מתוך 11

מפזרים גבינה על העוגה (50 גרם). אני עושה את אותו הדבר עם החסר שנותר.

אני אופה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 10-12 דקות.

שלב 10 מתוך 11
שלב 10 מתוך 11

חצ'אפורי מגריאליאן מוכן.

שלב 11 מתוך 11
שלב 11 מתוך 11

מאפים נפלאים התבררו, הם טובים בכל צורה שהיא - אפשר להגיש חם או קר. העיקר הוא למצב רוח טוב, לחברה של חברים טובים וכוס קינזמראולי.

מְחַבֵּר: אלנה גפקאלובה

מאמרים מעניינים:

מזונות אלה יכולים להיות רעילים אם משתמשים בהם לרעה.
TOP 6 מוצרים לשיפור הראייה לאחר 40 שנה
7 מאכלים חיוניים למעשנים ולמכורים לאלכוהול

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)

חברך ועוזריך, וילקין!

גליל Lavash עם מקלות סרטנים
גליל Lavash עם מקלות סרטנים

לוואש דק הוא מוצר פופולרי למדי בבישול מודרני. בהשתתפותו הומצאו מנות רבות ושונות, מורכבות ופשוטות ...

שניצל חזיר במחבת
שניצל חזיר במחבת

שניצל חזיר הוא מאכל גרמני שהפך למועדף בכל רחבי העולם. אני מכיר כמה משפחות שלא יכולות לדמיין את אר...

עוף בשמנת חמוצה בסיר איטי
עוף בשמנת חמוצה בסיר איטי

אני בטוח שכמעט כל עקרת בית מכינה מנה כזו. מתכון פשוט זה יכול לרצות כל בן משפחה. הוא מסדרה של מהיר...

Instagram story viewer