אל תאמינו, אבל בשר יכול להיות רך ועסיסי! רק כמה טריקים כי בשר לעשות קסם! תפוס את המתכון!
בקר מתכון ברוטב פטריות מוקרם
מרכיבים:
בקר - 400 גרם
פטריות לבנות - 100 גרמו
בצל - יחידות ½.
קרם 20-22% - 300 מ"ל
קמח חיטה - 40 גרם
מוסקט - 4 גרם
אבקת פלפל שחור - ¼ כפית
חמאה - 30 גרם
מלח - ½ כפית
שום - 1 שן
אופן הכנה:
הצעד הראשון הוא לחתוך את הבשר לרצועות ארוכות.
לאחר מכן לייבש עם נייר סופג.
שים את החום במחבת ממיסים את החמאה.
מטגנים את פרוסות עגל ומעט מלח את.
מוציאים את התבנית מהתנור ולשים במקום חמים, כך שהבשר לא מאוד חם.
בינתיים, אתם יכולים להכין את הרוטב.
כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הבצל, השום ואת גודל בינוני פטריות לבן.
אם אינך CEPS, chanterelles יכול לקחת או פטריות.
שים על האש במחבת ומטגנים קטנה.
חמאה ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות. יש להקפיד כך את הבצל והשום לא נשרף!
ואז להוסיף שתי כפות קמח ומערבבים היטב עם מרית.
הבא, מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב שוב הכל. לא צריך להיות גוש אחד!
מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל שחור טחון טרי. אתה יכול להוסיף מים חמים אם הרוטב סמיך מאוד ללכת.
שים את הפטריות ברוטב ומערבבים היטב.
מפזרים קמצוץ של אגוז מוסקט.
שים על אש נמוכה ומבשלים כחמש דקות. אל תשכח ומערבבים כל הזמן.
לאחר מכן, לשפוך את הרוטב עם פטריות ובשר. מערבבים. אנחנו צריכים להשיג עקביות של שמנת חמוצה. הצבע של הרוטב אמור להיות בצבע בז '. מוציאים את הבשר מן התנור.
החזק את המכסה במשך עשר דקות והוא יכול לשמש.
בתיאבון! __________________________________________________________________________________________
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
כל טוב!