#kukpad4 מזל טוב, קוקפדיטים יקרים שלי, יום הולדת שמח! הלוואי שכולנו נעבוד כמנגנון אחד מתואם היטב, וכל אחד מאיתנו נהנה ונהנה מהעבודה! אני מאחל אושר, אהבה והבנה למשפחותיכם! והנה לחם ביתי, לפי המתכון של אמא שלי.🤗 הכי טעים בעולם.
רכיבים: מים חמימים, קמח (+/-), מלח, סוכר, שמרים יבשים
שיטת בישול:
מנפים את הקמח לקערה גדולה. יוצרים גומה ומוסיפים מלח, סוכר ושמרים. מוסיפים מים בהדרגה ולשים היטב את הבצק. העקביות צריכה להיות רכה אך לא נוזלית. כמעט לא דביק לידיים. מכסים בשמיכה חמה ומניחים לחימום.
לאחר שעה וחצי, נמעכים פעם אחת ונותנים לזה לעלות כ-30-40 דקות.
יוצרים מהבצק כדורים גדולים. הבצק הזה מכין שלוש כיכרות. מכסים, נותנים לנוח 10 דקות. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ויוצרים מתנקש. ניתן לשמן במים או בחלב.
אופים בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות. תלוי בתנור ובגודל הלחם. ברגע שהוא הופך לאדום, זה אומר שהוא אפוי.
לחם כזה טעים בטירוף, ריחני, משביע ולא מתעשן.
בתיאבון 🤤