באינטרנט תוכלו למצוא עצות תזונתיות שימושיות מאוד ולא מועילות. חלקם עלולים להיות מסוכנים מאוד לבריאות מכיוון שהם אינם נתמכים בראיות מדעיות. לכן, כל כך חשוב להקשיב לדעתם של רופאים, תזונאים, שיודעים בדיוק על מה הם מדברים.
במאמר זה נספר על הדגנים הבריאים ביותר. והמתרגל אלכסנדר מיאסניקוב סיפר עליהם. יש לסמוך על דעתו ומסקנותיו: הוא קרדיולוג, מטפל שפרסם יותר מעשרה ספרים בנושא בריאות ותזונה בריאה.
חָשׁוּב!וילקין. מִקצוֹעָןהיא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מאמרים מעניינים ומתכוני מחברים מוכחים לכל טעם.
קְוֵקֶר
דגנים אלה זוכים להערכה מיוחדת בקרב קרדיולוגים. והכל בשל הימצאותו של חלבון בטא גלוקן בסיבי הצמח.
חלבונים מהצומח חשובים מאוד לגופנו מכיוון שהם אבני הבניין של התאים שלנו. וסיבים צמחיים מונעים ספיגה של כולסטרול מזיק לדם. זה מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם.
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה למדי - קצת פחות מ -300 קק"ל למאה גרם, מיאסניקוב ממליץ להשתמש בדייסה זו גם בבוקר וגם בערב.
שיבולת שועל נספגת לאורך זמן, היא מעניקה תחושת שובע לתקופה ארוכה. יחד עם זאת, אין קפיצות חדות בגלוקוז. זה מקל על ויתור על הרגלי אכילה גרועים. בנוסף, מנה קטנה של שיבולת שועל בלילה תקל על הרעב. המשמעות היא שתוכלו להוריד את אותם קילוגרמים מיותרים, מכיוון שלא תנשנו בלילה אוכל חסר תועלת ומסוכן לגוף.
אבל לא כל שיבולת שועל בריאה. עדיף, לדברי ד"ר מיאסניקוב, להשתמש בהרקולס רגיל, מכיוון שהוא משתמש בדגנים המופעלים לטיפול חום מינימלי.
אבל אתה לא צריך להשתמש בשיבולת שועל נוספת: דייסה כזו עשויה מסיבים הרוסים, מה שאומר שהיא לא כל כך שימושית.
גריסי פנינה
אנשים רבים רואים בטעות שעורה "דייסה לעניים" (דייסת חייל, מוצר למזונות בית ספר וכו '). אבל כדאי לזכור שזה מאוד שימושי.
והכל בשל העובדה שהדגן המזוקק מכיל חלבונים וויטמינים. אך המרכיב החשוב ביותר הוא חומצת האמינו ליזין, שגופנו יכול לקבל רק מבחוץ:
- לוקח חלק ביצירת חסינות;
- מפחית את רמת החומרים הגורמים להיווצרות רובדי כולסטרול;
- מנקה כלי דם;
- משתתף ביצירת שרירים.
יתר על כן, דייסה כזו יכולה להיות טעימה, אתה רק צריך לדעת לבשל אותה. ד"ר מיאסניקוב ממליץ עליו לארוחות בוקר וארוחות ערב. וכדי לחשוף את הטעם המלא של הדייסה, יש להגיש אותו עם פטריות.
כוסמת
היתרונות של כוסמת ידועים כבר זמן רב. זהו מוצר יקר למחלות בדרכי העיכול, סוכרת.
היתרונות של כוסמת בהרכבם: חלבונים צמחיים, ויטמינים, אשלגן, סידן ויסודות קורט אחרים.
עם זאת, לא כדאי להשתמש בו כל יום ולשבת על מונו-דיאטות - מומלץ לכלול דייסה בתזונה 3-4 פעמים בשבוע.
אחד היתרונות של כוסמת הוא שהדייסה הזו היא פחמימה איטית: היא מרגיעה לתקופה ארוכה. עם זאת, גם מוצר כזה אינו יכול להפוך למקור חומרים מזינים הדרושים לגוף, מסיבה זו, יש לסרב מהדיאטות המפורסמות על דייסה.
אורז
אורז מלא חום בצבע כהה טוב לכם (אך בשוק תוכלו למצוא דגנים אדומים או שחורים). קליפות האורז מכילות סיבים, ויטמינים, סטטינים - אלה האחרונים מסייעים בהסרת מרבצי הכולסטרול מהגוף.
אבל אורז לבן רגיל אינו בריא יותר מדייסת סולת: אין סיבים, ויטמינים, מינרלים. אלה הקלוריות ה"ריקות "הרגילות שגופנו סופג במהירות רבה.
צריכת אורז כזה בכמויות גדולות תכניס לחץ על הלבלב. בנוסף, הכללת אורז לבן בתזונה תוביל להצטברות רקמת שומן.
וזה ההבדל העיקרי ממקבילו הכהה, אשר, להפך, עוזר להתמודד עם משקל עודף.
מאמרים מעניינים נוספים:
- בשר אדום: 5 עובדות שיהפכו אתכם לטבעוניות
- 9 מיתוסי אוכל שאנחנו עדיין מאמינים בהם
- מדוע אוכל מהיר מסוכן: עייפות, עודף משקל וסרטן
אם אהבת את המאמר, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
כל המאמרים ומתכוני הכותב נמצאים באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!