הכינו את העוף או רוטב שמנת חמוצה מעוף אחר ממש לפני הגשת המנה העיקרית. הכל בכל דבר לוקח כחמש דקות. ללא טיפול בחום, כל הרכיבים כבר מתאימים לשימוש. כמו כן, אין צורך במעבים יבשים כמו קמח או עמילן, מספיק לבחור שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
שמנת חמוצה 20% - 200 גרם
אגוז - 5 יח '.
חרדל - 1 כף l.
שום - 2 שיניים
ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה) - 50 גרם
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת רוטב שמנת חמוצה טעים לעוף בבית, קחו את המאכלים הרשומים. מבחר עשבי התיבול הטריים משתנה, בחר בהתאם לעונה: ריחני, עסיסי, רב תכליתי בארומה וחדות.
אני מציין שהרוטב אידיאלי להלבשת מגוון סלטי ירקות טריים, "עובד" בקלות כמטבל לגידולי שורש גולמיים, טורטיות ו צ'יפס.
אנחנו מוחצים את גרעיני האגוזים. מייבשים אותם מראש על אש תקורה או בתנור, בלי טיפת שומן, ואז הטעם האגוזי יתחזק והרוטב עצמו יהפוך לתיאבון יותר, עשיר יותר. אפשר לטחון אותו בעזרת שלכת, תוך שפשוף ושחרור השמן, לפירורים קטנים או לשברים גדולים יותר - רוטב השמנת החמוצה יקבל מרקם, גרגר.
זרקו מנה גדולה של עשבי תיבול טריים לאגוזים הקצוצים - לאחר הכביסה קצצו את ענפי הבזיליקום, השמיר, הפטרוזיליה או עשב מתאים אחר. אם הצמחייה אינה רכה / צעירה מדי, השתמשו אך ורק בעלים (הסירו גבעולים).
החובה הבאה היא שום. עם עשבי תיבול ואגוזים, הוא יציג שילוב ייחודי המבוסס על המטבח הקווקזי. אנו מעבירים כמה שיני שום דרך בית בד.
מוסיפים שמנת חמוצה עם חרדל, מתבלים במלח ופלפל חריף גרוס.
מערבבים: מטפלים בכף או במזלג. אנו מסירים את הדגימה, מכוונים את כמות התבלינים. את כל!
הגשת רוטב שמנת חמוצה ל עוף על השולחן.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!