אם אתם מכילים שזיפים בסירופ לקראת החורף, לא תקבלו רק מוצר אידיאלי להכנת פשטידות, פשטידות, עוגות ומאפים, אלא גם מרכיב נוסף לאפיית עוף. השילוב של שזיפים מתוקים ושומן עוף נותן לכל מנת עוף טעם ייחודי מאוד, ואיזה ארומה לא ניתן לתאר במילים!
בעונת ההבשלה של השזיפים זה פשוט חטא שלא להכין אותם לחורף! אתה צריך רק 20-25 דקות, שכן השימור נוצר על ידי מזיגה כפולה.
זכרו שהנתח נטול הזרעים נשמר הכי הרבה זמן, ולכן עדיף לחתוך את הפרי לשניים ולהסירו. אם הפרי מתוק מאוד, מוסיפים לסירופ מיץ לימון או חומצת לימון.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
שזיפים - 0.6 ק"ג
סוכר - 1.5 כפות.
מים - 180 מ"ל
מיץ לימון - כף אחת
מתכון שלב אחר שלב:
הכן אוכל ו -2 צנצנות 0.5 ליטר.
שוטפים את השזיפים במים. בחר את אלה שמחזיקים את צורתם אך בשלים ועסיסיים. חותכים כל פרי לאורך קו וחותכים לשניים, מסירים את הבורות - כבר לא תזדקקו להם.
הניחו את חצאי השזיף בצנצנות שטופות ונקיות בצורה הדוקה ככל האפשר, אך אל תטפלו יותר מדי בכדי למנוע מחית השזיפים לאדות. מרתיחים מים בקומקום או בסיר.
יוצקים מים רותחים לצנצנות עד למעלה ומכסים מיד במכסי פח. אל תשכח לשים סכין או לוח מתחת למיכל כדי שהכוס לא תיסדק. אדים כ -10 דקות.
ואז החליפו את כיסויי הפח לניקוז.
יוצקים סוכר מגורען לסיר / מצקת, יוצקים מיץ לימון ומרוקנים שם את הנוזל מכל צנצנת. מרתיחים את תכולת המיכל עד להמסת הסוכר לחלוטין.
יוצקים סירופ סוכר רותח מעל צנצנות האדים של חצאי הפרי למעלה.
מכסים מיד במכסים חמים ואוטמים בעזרת מפתח ברגים או חוט אם קיימים על הפחית והמכסה. הפוך אותו ובדוק את אטימות התלתלים.
לאחר התקררות, העבירו את כלי העבודה למקום קריר (מזווה, מרתף או מוסך) עד לקור החורף. פתחו לפי הצורך והתענגו על טעם שזיפים משומרים מתוקים. ניתן להוסיף את הסירופ ל תה, לפתן, משקה פירות, כמו גם השקיית פירות איתו - השתמשו בו לפי ההוראות.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!