קינוח קליל שכובש לבבות מהכף הראשונה. יש לו ניחוח וטעם שוקולדי עדין מאוד ובו בזמן עשיר. קינוח מנות כזה יכול להיות מוגש בבטחה על השולחן החגיגי בקערות יפות. ואתה יכול לבשל למשפחה כל יום.
יתר על כן, קינוח השוקולד הזה מוכן בצורה פשוטה ודי מהר. אפילו ילד יכול להתמודד עם זה. לחלופין, ניתן להחליף את השמנת בחלב שמן, גם הקינוח יעבוד. יתרון נוסף של קינוח ג'לי כזה הוא שניתן להכין אותו בערב החג, תוך חיסכון של זמן יקר ביום החגיגה. אם יש לכם חפיסת שוקולד מריר ושמנת, אז נסו את קינוח השוקולד הבהיר הזה, הוא לא יאכזב אתכם!
רכיבים:
- שמנת 15-20% - 350 מ"ל
- שוקולד שחור - 80 גרם
- סוכר - 70 גרם
- מים 40 מ"ל
- ג'לטין - 10 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. יוצקים 10 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 40 מ"ל מים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין לתפוח.
2. יוצקים 350 מ"ל שמנת לסיר. לקינוח זה מתאים שמנת עם תכולת שומן של 15-20%. השתמשתי בקרם 15%. יוצקים כאן 70 גרם סוכר. העלינו הכל באש. מחממים את השמנת על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. אין צורך להרתיח את השמנת, מספיק לחמם אותה לכ-70-80 מעלות. אם השמנת מגיעה לרתיחה, היא עלולה להתכרבל.
3. הקרם חם, מסירים אותו מהכיריים. שמים 80 גר' שוקולד מריר בשמנת חמה. מערבבים הכל עד להמסה מלאה של השוקולד. יותר נוח לערבב עם מטרפה, כך שהשוקולד מתמוסס מהר יותר והמסה הופכת להומוגנית יותר.
4. כשהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים את הג'לטין התפוח. מערבבים עד שהג'לטין נמס לחלוטין. אם מסת השוקולד התקררה, אז עדיף לחמם את הג'לטין בנפרד במיקרוגל, ואז לשפוך אותו נוזלי לתערובת השוקולד.
5. יוצקים את מסת השוקולד המוכנה לקערות. קיבלתי 4 קערות של 150 מ"ל כל אחת. מכניסים את הקינוח למקרר להקפאה למשך כ-1-2 שעות.
6. הקינוח כבר קפוא, אנחנו מקשטים אותו בחרוזי סוכר. מגישים את הקינוח המוגמר.
קינוח השוקולד התגלה כטעים ורך. טעם השוקולד העשיר והמרקם העדין של הקרם לא ישאירו אף אחד אדיש.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com