שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לכופתאות עם בשר (כופתאות בצורה נייבית) מנה טעימה, משביעה וחשובה, קלה להכנה. מתאים לארוחת צהריים או ערב. אני מבשל בסגנון ימי במקום פסטה.
***************************
מתכון:
לכופתאות:
קפיר -250 מ"ל
ביצה -1 יח '
מלח -1 / 2 כפית.
סודה -1 / 2 כפית.
קמח -400 גרם
שמן צמחי -1 כפות
בשר טחון -200 גרם
בצל -1 יח '
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
מים -100-150 מ"ל
שיטת בישול
וכך לכתחילה, הכינו את הבצק לכופתאות.
מוזגים 250 מ"ל קפיר בטמפרטורת החדר לקערה, מוסיפים חצי כפית. מלח, חצי כפית. סודה.
אנחנו מערבבים, הכפיר שלי מתקתק, כדי להיות בטוח שהסודה כובתה, אני מוסיפה מעט מיץ לימון. עכשיו אנחנו שוברים ביצה אחת, מערבבים שוב. מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק.
אני צריך 350-400 גרם קמח. הבצק צריך להיות מעט דביק לידיים. בסוף המנה אני שופך כף אחת לידי. שמן צמחי ומערבבים לבצק.
נתתי לבצק לשבת 20 דקות.
בתקופה זו חותכים את הבצל, יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מכניסים את הבשר הטחון ומטגנים אותו עד שהנוזל מתאדה, במחבת נפרדת אני מטגן את הבצל במעט שמן. אני מוסיפה לבשר הטחון, שופכת פנימה 150 מ"ל מים, מלח, פלפל שחור, עלה דפנה ומבשלת את הבשר הטחון עד שהנוזל מתאדה והבשר הטחון מוכן.
אנו מחלקים את הבצק למספר חלקים, מטעמי נוחות, אנו לוקחים חלק אחד ומרדדים את הדגל, חותכים אותו למדליונים בעזרת סכין.
בסיר הביאו את המים לרתיחה, הוסיפו מעט מלח למים. אנחנו שמים את הכופתאות ומבשלים כשהם צפים במשך 2 דקות, אני לא ממליץ עליה יותר, מכיוון שככל שהם מתבשלים יותר זמן הם מחמירים יותר.
שמנו אותו במסננת והוספנו לבשר הטחון. אנחנו מטגנים הכל יחד כמה דקות ואפשר להגיש.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
הירשם לערוץ YOUTUBE שלי ועקוב אחר החדשות: "קלינינה נטליה"
מתכון כופתאות חיל הים כבר יצא בערוץ היוטיוב שלי
רבים כבר ניסו ונכנסו למתכונים המועדפים עליהם:
וכמה טיפים: