סלק קר צבעוני על קפיר אהוב על רבים מאיתנו, במיוחד בחום הקיץ. המנה מתקררת בנעימות ובמקביל מרווה את הגוף, היא אינה עשירה מדי בקלוריות, ואם רוצים, ניתן לטעום אותה מספר פעמים ביום. העיקר לא לשכוח שככל שתאריך הייצור של קפיר יהיה עוד יותר, כך המשקה יהיה חמצמץ יותר. לכן, עדיף להכין את מרק הסלק ממשקה חלב טרי, אך למלא אותו רק בהגשה. אבל אפשר להרתיח או לאפות סלק ותפוחי אדמה מראש, למשל, בערב, כדי לא לחמם את המטבח בחום כזה במהלך היום. אתה רק צריך להרתיח ביצת עוף ולקרר אותה במי קרח. אגב, אם תמצאו צנוניות טריות בסופר, הקפידו להוסיף ירק שורש כזה למנה, טעמו יהפוך למעניין עוד יותר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קפיר מכל תכולת שומן - 250 מ"ל
תפוחי אדמה אפויים - 3 יח '.
סלק אפוי (גדול) - 1 יח '.
מלפפונים טריים (קטנים) - 3 יח '.
ביצת עוף מבושלת - 1 יח '.
בצל ירוק - 2 גבעולים
פטרוזיליה - 0.5 צרור
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
מרתיחים או אופים ירקות שורש מראש, מצננים וקולפים. חותכים תחילה לפרוסות ואז לקוביות בינוניות עד קטנות. יוצקים לקערת סלט או קערה.
שטפו מלפפונים טריים ביסודיות כדי להסיר קוצים ואבק. חותכים את הקצוות וחותכים את הפרי בצורה אנכית לשניים. חותכים לחצאי טבעות ומוסיפים למיכל. קוביות מתאימות גם - אם רוצים.
קלפו את ביצת העוף המקוררת. יש לשטוף במים כך שלא תיכנס חתיכת מעטפת אחת לפרוסות. חותכים לקוביות בגודל הרצוי ומוסיפים לשאר המרכיבים.
אם תרצה, אתה יכול להחליף ביצי עוף בברווז או אווז, ביצי שליו.
שוטפים את הבצל הירוק וגבעולי הפטרוזיליה, מייבשים קלות עם מגבות נייר וקוצצים. מניחים בקערת סלט.
מערבבים את כל החומרים בעדינות. בצורה זו תוכלו לאחסן אותם במקרר, לפי הצורך, להניח חלק על צלחת ולשפוך אותו עם קפיר בעת ההגשה.
כדי לטעום את הסלק, שימו את הכמות הנדרשת של פרוסות כאלה בצלחת עמוקה ומלאו בכפיר צונן. מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים בעדינות - קפיר יהפוך מיד לורוד. מקשטים בשמיר או פטרוזיליה ומגישים.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!