מחזור המזומנים בחנויות נאמד במיליוני רובל מדי יום. מטבע הדברים, כל איש עסקים לא רוצה לאבד רובל. לכן, העיכוב והמחיקה שלאחר מכן של מוצרים הם מכה "פיננסית" כואבת למדי.
אם המוצר כבר הגיע באיחור, אין כאן בעיות - מספיק להתקשר עם ספק אחד והמוצר יילקח משם, כתוצאה מכך בעל החנות לא מאבד דבר.
אבל מה עושים עם סחורות מעופשות על המדפים? לרוב, המוכר "אשם" בכך, ומשכרו מנוכים העלויות שנגרמו.
אך ישנן שיטות אחרות לפתרון בעיה זו, למשל, עיבוד מחדש של מוצרים מקולקלים, אותם אנו אוכלים.
להיפטר מ
לרוב, מזון מקולקל ומזונות עם חיי מדף שפג תוקפם נזרקים. ותהליך זה מבוסס היטב בסופרמרקטים גדולים, שדואגים למוניטין שלהם יותר מהרווח המפוקפק שהם יכולים להשיג.
בחנויות כאלה עובד בדרך כלל עובד מיוחד שאחראי על הסחורה, מסתכל על העיכוב ושולח למיחזור. נכון, הפחים שבהם זורקים אשפה לרוב זמינים בחינם.
מסיבה זו, בקרבתם לעתים קרובות תוכלו למצוא אנשים עם הכנסה מועטה, המנסים למצוא שם משהו אכיל.
אגב, במדינות רבות באירופה ברמת החקיקה אסור לזרוק מוצרים כאלה - הם ניתנים לאנשים עניים.
שלח בחזרה לספקים
אם תאריך התפוגה יפוג לאחר כמה ימים, חנויות יכולות להחזיר אותו לספקים.
מובן כי אם מסיבה כלשהי המוצר לא מצא את הקונה שלו (איכות נמוכה, חוסר פרסום, במחיר מופקע), גם היצרנים עצמם אשמים.
יתר על כן, מרבית הספקים אינם מסרבים לקבל סחורה בחזרה, במיוחד כאשר עובדים עם קונים גדולים - במקרה של סירוב, שיתוף הפעולה עשוי להיפסק.
נכון, זה מותר רק אם מתקן הקניות קיבל מוצרים ישירות מהספק (היצרן). אם הסחורה מועברת תחילה למרכז ההפצה ואז לחנות, התקלה היא של החנות.
משמשים בבישול שלהם
למרבה הצער, זה לא נדיר. נכון, כמו שאומרים המוכרים והמנהלים עצמם, היוזמה בדרך כלל מגיעה מהם - ההנהגה רשתות שיווק גדולות לא היו עושות זאת, מחשש למוניטין שלהן (אם כי בחנויות קטנות זה אפשרי את כל).
וזה נובע מכך שהעלויות עבור סחורות שפג תוקף מוטלות על המוכרים - ולכן הם מנסים להימנע מכך בכל השיטות, כולל "מלוכלכות" כאלה. כן, מוצרים גרועים ומפונקים ארוכים לחלוטין לא נכנסים לבישול - סביר להניח כי ירקות רקובים או בשר בעל ריח חזק ייזרקו (אך גם כאן אי אפשר לטעון את זה ב 100%).
אך לרוב מעבדים את המוצרים (בשר, חלב, מוצרים קפואים). מכינים מהם סלטים, קינוחים, מנות עיקריות. יתר על כן, לקוחות רגילים, במיוחד אם הם בודקים לעיתים רחוקות את מחלקת הקולינריה, אינם צפויים להבדיל חתיכת גבינה טרייה מזו מאודה, במיוחד מכיוון שהיא חלק ממוצר אחר.
טיפ: נסו לקנות אוכל בבישול רק כמוצא אחרון - אולי הסלט המוצג בוויטרינה עשוי ממוצרים שכבר אינם ראויים למאכל אדם.
למכור בהנחה לעובדים
למרבה הצער, למרות כל הציניות, צוות החנויות לעתים קרובות שמח על כך, שכן משכורות הסוהרים והמוכרים כבר קטנות. לכן הם קונים מוצרים בהנחות ובמבצעים, במיוחד מכיוון שניתן לצרוך רבים מהם בבטחה מספר ימים לאחר תאריך התפוגה.
וזה טוב אם הנהלת החנות מציעה סחורות בהנחות. בפועל, ישנם מקרים בהם חנויות מכריחות את עובדיהם לקנות תשלומים מאוחרים, ומאיימים עליהם בקנסות.
הכל תלוי בהנהגה.
נשאר על המדפים
אוי ואבוי, זה גם קורה. נכון, לרוב זה קורה במקרה, במיוחד אם אין מספיק צוות בחנות.
אך קונים רבים אפילו לא מסתכלים על חיי המדף, קונים ואף צורכים מוצרים כאלה. וזו דרך נהדרת לחנות להימנע מהוצאות מיותרות. אם לקוח מבחין במוצר כזה בחנות, המוכרים יכולים פשוט להתנצל ולהוציא את המוצר מהמדפים.
ואם לא? זה נהדר: אין עיכוב, ואינך צריך לשלם על כך מכיסך.
לכן, חשוב כל כך בקניית מוצרי מזון, הקפידו לבדוק את התאריכים שעל האריזה.
מאמרים מעניינים נוספים:
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
אילו מזונות מכילים אסטרוגנים לנשים מעל גיל 50
6 שינויים מרשימים בגופך כשאתה מפסיק סודה
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!