אני מביא לידיעתכם מנה יוצאת דופן, לבבית וטעימה שלא תשאיר חובבי אדישים של ירקות עם בשר - קדירה עם חצילים ובשר טחון. הבישול הוא פשוט מאוד ומהיר מספיק, ללא ספירת זמן ההכנה. אם המשפחה שלך אוהבת מנות בשריות שונות בתנור עם ירקות, הקפד לנסות לבשל, אולי זה יהפוך לאחד המועדפים עליך.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חצילים - 500 גרם
בשר חזיר ובשר טחון - 300 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
עגבניות - 300 גרם
גבינה קשה - 100 גרם
ביצה גדולה - 1 יח '.
חלב - 180 גרם
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן רזה - לטיגון
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. מקלפים את הבצלים, שוטפים יחד עם עגבניות וחצילים מתחת למים זורמים. יָבֵשׁ.
בכמות מינימלית של שמן צמחי מזוקק, מטגנים את החצילים הפרוסים כמה דקות מכל צד. הניחו על מגבות נייר להסרת עודפי שמן.
מוסיפים מלח ופלפל לבשר הטחון. מערבבים היטב.
יש נקודה אחת חשובה לגבי בשר טחון. עליכם להיות בטוחים לחלוטין באיכותו וביצרן שהוא אינו מדולל במים. אם הבשר הטחון מימי, עדיף לטגן אותו כמה דקות, אחרת במהלך האפייה הוא ישחרר את המיץ וזמן הבישול עשוי לעלות ל -1.5 שעות, או אפילו יותר.
בשמן שנשאר אחרי החציל מטגנים את הבצל, קצוץ לחצאי טבעות, עד לשקיפות.
מניחים שכבה של חצילים מטוגנים בתחתית תבנית האפייה, מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
מעליהם מניחים את הבשר הטחון, מחליקים אותו בכף על פני הירקות. נסו לעשות זאת באופן שווה.
לאחר מכן, הניחו שכבה של בצל מתוק מטוגן.
הניחו את העגבניות חתוכות לעיגולים דקים או פרוסות מעל. הם צריכים להיות מומלחים קלות ופלפל.
השכבה האחרונה היא פרוסות החצילים המטוגנות שנותרו. אנחנו גם ממליחים ומפלפלים אותם מעט.
מכינים את המילוי בקערה עמוקה. מקציפים מעט ביצת עוף עם חלב, מלח ופלפל, מוסיפים גבינה קשה מגוררת.
יוצקים את התערובת המוכנה על התבשיל העתידי ומכסים את התבשיל בנייר כסף נצמד. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך שעה.
לאחר זמן מה, הסר את נייר הכסף והניח למשטח הקדירה לקבל צבע זהוב למשך 20 דקות נוספות. מבשלים עם חימום עליון ותחתון.
מוציאים את התנור החציל המוכן ובשר הטחון, חותכים למנות ומגישים כמנה עצמאית עם טרי לחם.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!