קישואים ומלפפונים הם ירקות יומרות לחלוטין לקציר לחורף. אתה יכול כל הזמן להתנסות איתם וליצור חטיפים שונים לשימוש עתידי. היום אנחנו משרים קישואים ומלפפונים בתוספת בצל וגזר. ירקות משולבים בצורה מושלמת, כך שנקבל חטיף טעים. לחריפות השתמשו בעלה חזרת, חרדל ושום. כל הירקות נקצצים כדי לדחוס אותם לצנצנות, ולקבל חטיפים מוכנים יותר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מלפפונים - 1 ק"ג.
קישואים - 1 ק"ג.
שום - 4 ציפורן
קשת - חלק.
גזר - 0.5 יח '.
דובדבן, חזרת, יריעות דומדמניות - 3 יח '.
מטריית שמיר - 2 יח '.
עלה דפנה - 2 יח '.
למרינדה לליטר מים:
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 1.5 כפית
חומץ שולחן 9% - 30 מ"ל.
גרגרי פלפל - 6 יח '.
שעועית חרדל - כפית אחת
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל מה שאתה צריך על פי הרשימה, כמו גם שתי צנצנות ומכסים של 500 מ"ל. עקרו את המיכל מראש בכל דרך נוחה.
מניחים יריעות חזרת, דובדבנים ודומדמניות, מטריית שמיר ושיני שום קלופות בתחתית צנצנות נקיות. יוצקים מים רותחים על כל הרכיבים לפני ההנחה.
שוטפים את הקישואים והמלפפונים, חותכים את הזנבות משני הצדדים. חותכים את הירקות לעיגולים בעובי בינוני.
מקלפים את הגזר והבצל. קוצצים את הראשון למעגלים. חותכים את הבצל לרצועות.
מניחים את הקישואים והמלפפונים בצנצנות, לסירוגין עם גזר ובצל.
במקביל, חממו את המים על הכיריים, שפכו מים רותחים על הירקות שבצנצנות. מכסים את המיכלים במכסים, מניחים לעמוד 10 דקות.
יוצקים את המים לסיר, מכינים מרינדה פשוטה. יוצקים פנימה סוכר מגורען, מלח. זורקים פנימה גרגירי פלפל, חרדל. יוצקים חומץ. מרתיחים כמה דקות עד שהאלמנטים בתפזורת מתמוססים.
יוצקים את המרינדה לצנצנות, תן לבועות האוויר לצאת. בעזרת ברגים למטבח לסיבוב, הידוק את המכסים היטב, בדוק אם קיימת נזילות על ידי הנחת המכלים הפוכים.
מצננים את חתיכות העבודה למשך 24 השעות הבאות, עוטפים אותן בשמיכה לפסטורציה נוספת.
לאחר התקופה שצוינה, שלחו את המלפפונים הכבושים עם הקישואים למזווה לאחסון עד החורף.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!