ריק צבעוני - שימורי משמש בסירופ - יעזור לכם להכין עוגות, קינוחים, מאפים או קוקטיילים בחורף, כאשר כבר לא ניתן למצוא פירות בשלים. תוכלו ליצור אותו תרתי משמע תוך 20-25 דקות אם יש לכם קומקום עם מים רותחים, ממתיק והפירות עצמם.
כדי לגרום לטעם המשמש בתפר להרגיש חי יותר, דאג להוסיף לסירופ חומצת לימון. אם פתאום זה לא בהישג יד, אז מיץ לימון או אפילו טעם דומה יעשו. זכרו שקציר עם פירות שלמים נשמר לא יותר משישה חודשים, ואילו שימור עם משמשים מגולענים במקום קריר יכול להימשך כחצי שנה. בחרו בפירות ללא נזק, בשלים, לא ירוקים, כדי שתכולת הפחיות לא תתחיל להתסיס וההכנות לחורף לא ידרדרו במזווה!
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
משמש - 0.6 ק"ג
סוכר - 1.5 כפות.
מים - 180 מ"ל
חומצת לימון - 3 צביטות
מתכון שלב אחר שלב:
הכן אוכל ו -2 צנצנות של 0.5 ליטר.
שוטפים את המשמשים היטב במים, שוברים כל פרי לשניים ומסירים את הזרעים.
שוטפים את המיכל עם סודה מראש ושוטפים היטב. שלח את חצאי הפירות לצנצנות. מרתיחים מים בקומקום או בסיר. יוצקים מים רותחים מעל חצאי המשמשים למעלה.
מכסים במכסי פח ומניחים לאדים למשך 10 דקות. אל תגלגלו את הפחיות!
מוזגים סוכר מגורען וחומצת לימון לסיר / קלחת / מצקת. אם תרצה, ניתן להחליף את האחרון, כפי שציינתי לעיל, בכפית אחת. מיץ לימון.
יוצקים מים חמים ומניחים את המיכל על הכיריים. כאשר הסירופ מתחיל לרתוח, הפחית את החום למינימום.
החלף את המכסים על צנצנות הפירות ונקז את כל הנוזלים - אתה כבר לא צריך את זה. אם תרצו, תוכלו לשפוך אותו למיכל עם סוכר ולבשל סירופ על בסיסו.
יוצקים סירופ רותח לצנצנות למעלה.
מכסים את הצנצנות במכסים ונותנים להם להתחמם למשך דקה ממש, ואז מגלגלים אותן עם מפתח שימור והופכים אותן הפוכות מעל הכיור כדי לבדוק את הידוק הפיתול.
ואז תן לקרר את המשמשים בסירופ בטמפרטורת החדר. לאחר זמן מה העבירו את החסר למזווה, למוסך, למרתף וכו '.
בחורף, פתחו צנצנת של מעדן ענברי שכזה ותיהנו מטעמה המעולה.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!