Simit - בביסקוויט הפופולרי ביותר באיסטנבול, וכנראה בכל שנת טורקיה. הכנה מהירה וקל בבית.
Simit נמכר בכל פינה בכל חנות, ועל כל שעה משעות היום.
עלות לחמנייה אחת באיסטנבול נעה 1-1.75 לירות כי בקצב הנוכחי של כ -12 - 20 רובל. לחמנייה היא כי פשוט אבל הווריאציות של המילוי שלה - מ'. במתכון הזה אני מבשל 10 simit והפכתי את עלות 59 רובל. ומה העלות של סך של 5.9 רובל.
מצרכים לבישול הם בסוף המאמר.
שיטה להכנת לחמניות simit
1. מלח, סוכר, שמרים, שופכים את החלב החם ומים ולתת לו להתבשל במשך 15 דקות, השמרים החלו בעבודה.
חלב יכול להיות מוחלף על ידי מים, כמו המים והחלב, עובדים בשני הכיוונים.
2. מוסיפים את הקמח המנופה ומאחדים מערבל נייח עם ההנעה מסוג "וו" עבור 5 דקות או עבודה עם הידיים, אז לישה לוקח 10-15 דקות.
הבצק צריך להיות אלסטי דביק מעט.
3. לאחר הלישה את מכסה הבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך 45 דקות.
לבצק לתפוח בקצב של כ 2-2.5 פעמים.
4. מפזרים את הטבלה עם קמח ולחלק את הבצק ל 10 כדורים. כל בנפרד באגרופים לשים בצד.
5. לאחר obminki כל כדור התגלגל לתוך נקניק, ואז מקופל לשתיים ומפותלות צמות. הצימוד ואת גליל הצומת החוצה על השולחן לעתידנו simit לא התמוטטו.
6. בקערה נפרדת לשלב דבש ענבים עם מים ומערבבים עד אחידות. מטבל Simit לתוך הנוזל ומיד התגלגל שומשום קלוי.
בחר מנות עבור טבילה ו obvalivaniya כך simit כי שם שם ללא קמט.
מה יכול להחליף דבש ענבים? מטבעו דבש ענבים הוא מבושל 10 פעמים מיץ ענבים, כי הוא, במתכון זה, זה נותן מתיקות מעט. לכן יכול להיות בכלל, רק לטבול במים, או להכנת סירופ דבש או סוכר, לפי שיקול דעתך. הכנתי את עצמם עבור מי סוכר (4 כפות. כפות מי סוכר +).
7. מורחים את הבצק על קלף אפייה מְפוּספָּס ולשלוח אפוי שחומם מראש 200 מעלות בתנור במשך 17-25 דקות.
אפיית זמן תלוי כמה רך או פריך simit אתה רוצה. אני אוהב את קריספי, כך לאפות 22 דקות.
8. אנחנו לוקחים מהתנור ולתת את הביסקוויטים כדי לקרר ואז נמאס לשולחן.
Simit בקלות לחתוך לשניים, וזה יכול להיות מלא עם ממרח שוקולד, גבינה, דגים מעושנים, או לעשות כל כריך. Bun מאוד תכליתי בעניין זה.
אנא דרג את המתכון הירשם כמנוי לערוץ
חומרים ל simit מאפינס
100 גר 'שמן צמחי
100 גרם של חלב חם
200 גרם של מים חמים
5 שמרים יבשים גרמו (לא מהיר)
1 h. כפית מלח
2 כפות. כפיות של סוכר
500 גרם קמח
5 כפות pekmeza (שהוחלף על ידי כתוב במתכון הנ"ל)
100 גר 'מים
200-300 גרם שומשום
מתכונים אחרים של המטבח הטורקי:
קינוח של דלעת
מרק עדשים - "Ezogelin"