בני אדם אוכלים בשר כבר מאות שנים, אך מחקרים אחרונים הראו שהוא לא בטוח כמו שזה נראה.
חָשׁוּב!וילקין. מִקצוֹעָןהיא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מאמרים מעניינים ומתכוני מחברים מוכחים לכל טעם.
לא מתעכל לחלוטין
אצל טורפים שאוכלים כל הזמן בשר, הוושט קצר, המאופיין בסביבה חומצית. זה מאפשר להם להימנע מבשר נרקב בקיבה: הסביבה החומצית משפיעה על ההתמוטטות והספיגה, ואורך הוושט משפיע על מהירות המעבר.
אצל בני האדם המבנה שונה: הוושט ארוך, החומציות לא כל כך גבוהה.
לכן לא נוכל לעכל בשר אדום לחלוטין - מקסימום 60% ממה שאנו אוכלים. השאר מתחיל להירקב בוושט, מה שעלול להוביל לבעיות בריאות.
משבש הורמונים
יצרנים רבים מנסים לייצר כמה שיותר בשר למטרות רווח. לכן בעלי חיים ממולאים בהורמונים - תוך זמן קצר זה עוזר להם לעלות במשקל.
מכיוון שהם מקבלים את התרופות מדי יום, הם מצטברים בגוף לפני שהם יכולים לעזוב אותו לחלוטין. לכן, צריכה קבועה של מוצרי בשר עלולה לגרום לשיבוש הורמונלי. בתורו, זה יכול להוביל להופעה של קילוגרמים עודפים, מחלות בבלוטת התריס.
אנחנו אוכלים אנטיביוטיקה עם בשר
כמעט כל בעלי החיים מוזנים באנטיביוטיקה. זה עוזר למגדל להימנע ממגפה עקב מחלות וזיהומים.
מטבע הדברים, צריכה קבועה של בשר כזה בתזונה פוגעת בבריאות האדם: בעיות בחסינות, מיקרופלורה מופרעת, תגובת הגוף לטיפול באמצעות אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה.
מגביר את הסיכון למחלות כרוניות קטלניות
בשנת 2004 פורסם מחקר סין על ידי קולין קמפבל, פרופסור אמריטוס במחלקה לביוכימיה של מזון באוניברסיטת קורנל.
בתוכו הוא כלל תוצאות של 20 שנות מחקר שהוכיחו את הקשר בין בשר למחלות כרוניות:
- סַרטַן הַנַהֲרוֹת. צריכה קבועה של בשר מעלה את הסיכון לסרטן ב -20%. יחד עם זאת, דחיית חלבון מהחי תסייע להאט את התפתחות סרטן ב -40%.
- סוכרת. בשר עלול לגרום לסוכרת. זה מספיק כדי להפחית את כמות הצריכה או לסרב להפחית את הצורך בתרופות.
- טרשת נפוצה. על פי מסקנותיהם של מספר מדענים, כאשר מסרבים לבשר ב 90% מהמקרים, תופעות קשות של פתולוגיה זו מצטמצמות, מה שמקל על החיים לסובלים מטרשת.
- מחלות לב. צריכת בשר מובילה לעלייה ברמות הכולסטרול בדם. זה גורם להיווצרות רובד בכלי, הסותם אותם.
עלול לגרום למחלת אלצהיימר
פירוק חלבונים מן החי מוביל לעלייה ברמת ההומוצסטין בדם. זה כמעט מכפיל את הסיכון לאלצהיימר.
מאמרים מעניינים נוספים:
- מוצרים שלא ניתן לחסוך בהם!
- 10 סיבות לאכול תפוחים כל יום
- TOP 5 מזונות פרוביוטיים שיעזרו למעי
אם אהבת את המאמר, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
כל המאמרים ומתכוני הכותב נמצאים באתר:https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!