קערת ריבת משמש על השולחן מייצרת מיד מצב רוח ואפילו ימים מעוננים ייראו פחות קודרים. פרוסות משמש שטופות שמש, סירופ שקוף, ארומה וטעם נפלא עם חמיצות - שמחה מתוקה מהכף הראשונה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
משמשים (מגולענים) - 600 גרם
סוכר - 250 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
נפח הפלט של ריבת משמש מגולבלת הוא 450-500 מ"ל. לעבודות עבודה לאחסון ארוך טווח, בחר פירות באיכות טובה, ללא ריקבון, בשלים, והשתמש גם במיכלים סטריליים ומלאים (צנצנות עם מכסה).
באופן דומה מבשלים משמשים גם בפרוסות וגם בקוביות, חצאים. ככל שהשברים גדולים יותר, יש לבצע יותר גישות (רותחים, רותחים, קירור).
אנו שוטפים את הפירות במים קרים, נגבים או מייבשים על מגבת / רשת, קורעים לשניים ומסירים את הזרעים. חותכים את העיסה לפרוסות בעובי זהה. לדוגמא, אנו מחלקים כל פרי ל-6-8 חלקים.
מוסיפים סוכר בקערה, מנערים ומניחים בצד עד לשחרור המיץ. ניתן להוסיף סוכר מגורען פעמיים. ממיסים מחצית, ואז מוסיפים את המשמשים עם כמות גדולה של נוזלים - הסוכר מהאצווה הזו יתמוסס עוד יותר מהר.
עם פירות עסיסיים וטלטול תדיר, לאחר כ- 30 דקות, הפרוסות כבר צפות בנוזל.
יוצקים לכלי בישול. שמנו חום בינוני.
מביאים את ההרכב לרתיחה פעילה, מנמיכים את האש ומרתיחים במשך 5 דקות. לקרר את זה. אני ממליץ לך להשתמש בקירור, ואז זמן התהליך כולו יצטמצם משמעותית.
אנו חוזרים על הפעולה (רותחים, רותחים 5 דקות, מצננים) 3-4 פעמים.
כתוצאה מכך, הריבה מקבלת סירופ שקוף ו"כוס ", פרוסות שלמות של משמשים. אנו ממלאים את הצנצנות, אוטמים אותן ומשאירים מעט למסיבת התה הבאה.
לאחר הקירור יש לאחסן את הצנצנות של ריבת משמש ללא גרעינים בחדר קריר.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!