אוגוסט הוא העונה של "מתנות היער". אנו רגילים לחשוב כי מוצר זה אינו נחות יתרונותיו לבשר וירקות. אבל האם זה באמת כך? התזונאית נטליה קרוגלובה סיפרה על היתרונות של פטריות.
יתרונות ונזקים - מה חשוב לזכור
ויטמינים הם לא העיקר
אין ספק, פטריות מכילות ויטמינים וחומרים מזינים. אבל אין כל כך הרבה מהם שיחשבו במוצר זה רק כמקור לחומרים מזינים. בנוסף, תכולת הוויטמינים כמעט ואינה שונה מסוג הפטרייה: גם בולטוס וגם רוסולה מכילים כמעט אותה כמות של אלמנטים.
הם מורכבים בעיקר ממים וסיבים תזונתיים. למרות זאת, פטריות הן עדיין אוכל כבד למדי.
והכל בגלל נוכחותם של כיטין בהרכב, שאינו נספג בגופנו. חומר זה עובר ללא שינוי בגופנו, מה שעלול לגרום לחומרה, להופעת כאבי בטן, נפיחות, במיוחד אצל אלו שכבר סובלים ממחלות במערכת העיכול. כדי להימנע מבעיות בקיבה, המינון המרבי בכל פעם אינו עולה על 150 גרם.
אך עדיין כדאי להתמקד ברווחתך שלך. כמו כן, עליכם לקחת בחשבון את שיטת הבישול: אם מטגנים פטריות בכמות גדולה של שמן, זה ייצור עומס נוסף על הגוף. יתר על כן, מנה כזו קשה לתפוס אפילו לאנשים עם קיבה בריאה.
כדי להפחית את העומס, מומלץ להרתיח את הפטריות, מכיוון שהדבר יהרוס חלקית את הכיטין, במיוחד את הפטריות הלמלריות.
ללא פגיעה בדמות
אם אנחנו מדברים על קלוריות, אז הרבה תלוי איזה סוג של מנות פטריות אתה אוהב. כשלעצמם, כל פטריות אינן שונות בערכן התזונתי, אך יחד עם זאת הן סופגות במהירות שומנים.
לכן, פטריות מטוגנות בכמות גדולה של שמן עלולות לגרום להופעת קילוגרמים עודפים. אך מרק פטריות או פטריות מבושלות עם ירקות אינן נושאות סכנה כזו.
אין הרבה קלוריות במאכלים כבושים ומומלחים. עם זאת, הם בקושי יכולים להיקרא מוצרים שימושיים ולא מזיקים.
פטריות כאלה, כמו חמוצים אחרים, ראשית, מעוררות את התיאבון. אם אתה מנשנש אותם לפני הארוחה העיקרית, זה מאיים על אכילת יתר קשה.
אם אתה שומר על הדמות שלך ולא רוצה להשמין קילוגרמים מיותרים, עדיף להשאיר חטיף כזה "לקינוח".
אמצעי בטיחות בעת אכילת פטריות
חשוב לזכור כי פטריות נוטות לצבור רעלים וחומרים מזיקים בעצמם. לכן, יש לאסוף אותם הרחק מכבישים ומפעלים.
אך גם במקרה זה, הסיכון לצאת מהמוצר אינו נעלם.
כדי להימנע מבעיות בריאות יש להקפיד על כמה אמצעי זהירות בטיחותיים חשובים:
- אין להשתמש במיכלי פלסטיק, שקיות לאיסוף. אם אין גישה לאוויר, המוצר מידרדר.
- אתה לא צריך לדחות עיבוד פטריות. לכל היותר יום אחד לאחר האיסוף, אם הם לא מנוקים, המוצר יתדרדר.
- צריך לזרוק פטריות תולעתיות - פסולת של אורגניזם כזה עלולה לגרום לאלרגיות ולהרעלות קשות.
מאמרים מעניינים נוספים:
- מדוע מסוכן להישען על אבטיחים: שמור על הכליות והלבלב
- TOP 10 טעויות בעת כבישת מלפפונים: איך להשיג מתאבן פריך?
- 9 טעויות בבישול ברביקיו
אם אהבת את המאמר, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
כל המאמרים ומתכוני הכותב נמצאים באתר:https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!