עגבניות במרינדה עם בצל לחורף

עגבניות כבושות עם בצל לחורף הן תכשיר שאינו דורש מיומנויות ומאמץ רציני. הכנתו לא אורכת זמן רב, אך לאורך כל השנה היא תשמח אתכם בטעמו הנפלא.

בצל הוא בן הלוויה הנפוץ ביותר לעגבניות שנקטפו לחורף. הבצל החריף מעשיר את טעמם, חושף אותו במלואו. יחד עם זאת, שני הירקות ספוגים במרינדה ריחנית. כדי שהעגבניות יהיו רוויות טוב יותר בהן, חותכים אותן לפרוסות וכריך אותן עם פרוסות בצל. עגבניות נבחרות ורצועות בצל מסודרות נראות נחמדות מאוד בצנצנת.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

עגבניות - 700 גרם.

בצל - 1 יח '.

תרמיל פלפל חריף - 10 גרם.

פטרוזיליה - 10 גרם.

שום - 2 ציפורן

פלפל אנגלי - 6 יח '.

עלה דפנה - 2 יח '.

חומץ - 2 כפות

מים - 500 מ"ל.

סוכר - כפית אחת

מלח - 2 כפות

מתכון שלב אחר שלב:

הכן עגבניות, בצל וכל החומרים הנוספים לכבישה מראש.

קחו גם את המיכל הדרוש - 2 פחיות של 500 מ"ל כל אחת. מנקים, מעקרים על אדים. ואז לייבש אותו. לעקר את המכסים במים רותחים.

השתמש בעגבניות צפופות, בשרניות וקטנות. מגוון הקרמים מושלם, גם לאחר החיתוך עגבניות כאלה שומרות על צורתן בצורה מושלמת. שטפו אותם היטב במים, חתכו אותם לאורך לארבע חתיכות וקבלו פרוסות שוות.

instagram viewer

מוציאים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים אותה לרצועות דקות. מקלפים את שיני השום, משאירים שלמים. חותכים את הפלפלים החריפים לטבעות.

מניחים פטרוזיליה נקייה, שום ופלפל על תחתית הצנצנות הסטריליות.

לאחר מכן, הניחו את פרוסות העגבניות, וסירגו אותן עם בצל בשכבות.

הכינו את המרינדה בנפרד. מוזגים מים לסיר, מוציאים באש. לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר, פלפל, מלח. מוסיפים עלי דפנה. שמור את המרינדה באש במשך 2 דקות. בסוף מוזגים לתוכו את החומץ.