עוגות על קפיר במחבת

ניתן להכין טורטיות מבצקים שונים, אך את הטעים ביותר משיגים עם קפיר. אלה מוכנים במהירות ובקלות רבה, מכיוון שאינך צריך להתעסק בשמרים.

יש להוסיף לבצק מלח, סודה וסוכר, שירככו את החמיצות של הכפיר. משתמשים בביצים לשמירה על מבנה כך שהבצק יהיה אחיד יותר. שמן צמחי מוסיף גמישות. השימוש במרכיבים אחרים תלוי בהעדפה אישית, זה יכול להיות גבינה, עשבי תיבול או כל מילוי אחר.

לחמים שטוחים מבוססי קפיר שומרים על נפחם ורכותם זמן רב יותר. ניתן להגיש אותן לבד או להשלמת מנות מלוחות במקום לחם.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

קפיר - 125 מ"ל.

קמח - 200 גרם.

ביצים - 1 יח '.

סודה - 0.5 כפית.

חומץ - 0.5 כפית

סוכר מגורען - 1 כפית

מלח - 0.3 כפית

שמן צמחי - 1 כף (+ 2 כפות לטיגון)

איך לבשל:

להכין אוכל.

יוצקים קפיר למיכל עמוק, מקציפים אליו ביצה. הטמפרטורה של האוכל לא משנה. מוסיפים את הכמות הנכונה של סוכר ומלח.

יוצקים שמן צמחי.

מערבבים היטב את התערובת עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים מעט קמח למסה הנוזלית, מספיקים 3 כפות ובכך מכינים את הבצק להכנסת סודה. מערבבים אותו לתערובת.

instagram viewer

הרווה את הסודה לשתיה בחומץ. בתום התגובה הוסיפו אותה להרכב הראשי וערבבו.

ואז מוסיפים את שארית הקמח. צריך כבר לנפות אותו.

ללוש לבצק חזק אך רך. זה ידבק לכם מעט לידיים. מכסים אותו בנייר כסף, מניחים בצד ל -10 דקות.

לאחר זמן מה מרדדים חתיכת בצק לגליל עבה, חותכים לחתיכות שוות.

מרדדים כל חלק עם מערוך, מקבלים עוגה שטוחה. הקפידו לפזר את המשטח בקמח כדי שהבצק לא יידבק אליו. צרו כמה פנצ'רים מלמעלה בעזרת מזלג, כך שחומר העבודה לא יתנפח במהלך הטיגון.