עוף עם תפוחי אדמה בסיר בתנור

אם אתם רוצים לבשל עוף עסיסי ותפוחי אדמה בתנור, עדיף לעשות זאת בסיר חרס. שיטת האפייה הזו היא שמאפשרת לשמור בפנים את כל המיצים והניחוחות של המוצרים. דפנות הסיר העבות מאפשרות למנה להתבשל באטיות, בעוד שהעוף מיץ את תפוחי האדמה ושאר ירקות מיותרים. בזכות זה המנה רכה מאוד, רכה, עסיסית וארומטית.

אפשרות בישול זו מאפשרת לכם ליצור אוכל תזונתי ודל שומן לחלוטין. כל מרכיבי המנה יונחו בסיר גולמי, כלומר ללא טיגון בשמן מראש.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

בשר עוף על העצם - 200 גרם.

תפוחי אדמה - 1 יח '.

גזר - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

שמנת חמוצה - 30 מ"ל.

מים - 200 מ"ל.

שמן צמחי - 1 כפית

מלח, פלפל - לפי הטעם

איך לבשל:

לבישול עוף בעציץ וצ'יפס בתנור, הכינו את המאכלים הנדרשים על פי הרשימה. לכמות נתונה של מרכיבים תזדקק לסיר חימר אחד עם מכסה. משמנים אותו פנימה בשכבה דקה של שמן צמחי.

מקלפים את השכבה העליונה מפקעות תפוחי אדמה, שוטפים, קוצצים לפרוסות בגודל ועובי בינוני. ניתן לקוביות אם רוצים. הניחו את חלקי תפוחי האדמה על תחתית הסיר, תוך שימוש רק במחצית מההגשה. השאירו את שאר החיתוך ליצירת השכבה השנייה.

instagram viewer

שוטפים את הבשר, סופגים את הלחות במפית. הפרד את העיסה מהעצם, חתוך לחתיכות קטנות, חתך את כל הוורידים. מניחים את פילה העוף שנוצר עם העור בסיר על שכבת תפוחי אדמה, חלקים.

מקלפים גזר ובצל, שוטפים. חותכים את הראשון למקלות מלבניים, את השני לנוצות גדולות. מכניסים את הירקות למיכל מעל תפוחי האדמה, מחלקים אותם באופן אחיד. שמור חלק מהגזרים להמשך.

לאחר מכן יוצרים את השכבה האחרונה של תפוחי האדמה והגזר שנותרו.

הכינו את המילוי במקביל. הכניסו מנת שמנת חמוצה לקערה עמוקה, שפכו מים, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. על ידי ערבוב מתמשך, המיסו את השמנת החמוצה ככל האפשר בבסיס הנוזלי.

יוצקים את רוטב השמנת החמוצה שהתקבלה לסיר כך שהוא יכסה לחלוטין את תכולת המיכל, תוך שהוא לא עובר את הקצוות. מכניסים את הסיר עצמו לתנור מחומם. אופים את המנה 40 דקות בחום של 200 מעלות.