בשר בסגנון צרפתי הוא אחד הפופולאריים ביותר בקרב מנות החג, והכל בגלל שהוא קל להכנה, ממוצרים פשוטים שיש. הוא לבבי וארומטי, נראה מרשים ומעורר תיאבון.
היום אשתף אתכם במתכון לבשר אפוי בצרפתית עם פטריות ותפוחי אדמה. למנה החמה המלאה הזו אין צורך בתוספת תוספת.
עבור צלעות, השתמש בצוואר חזיר, חלציים, או טחון. כדי לשמור על הבשר רך ועסיסי בזמן האפייה, חותכים אותו לעובי 1.5-2 ס"מ.
אם אתה נגד שימוש במיונז, אתה יכול לחסל אותו לחלוטין על ידי החלפתו בשמנת חמוצה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
בשר - 600 גרם
עגבניות - 6 חתיכות
מלח - 1 כפית
תערובת פלפלים טחונים טריים - לפי הטעם
שמפניונים - 300 גרם
תפוחי אדמה בינוניים - 3 חתיכות
גבינה קשה - 100 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות
שמנת חמוצה - 3 כפות
ירוקים לפי הטעם
שום - שן אחת
מיונז - 50 גרם
דרך פעולה:
הכן את המזונות הנדרשים.
שוטפים ומייבשים את הבשר. אם אתה מבולבל מכמות השומן, אתה יכול לחתוך אותו.
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם חצי מבושלים ומצננים.
חותכים את הבשר למנות. שים על הלוח. מכסים את החלק העליון בניילון ומקציפים.
הניחו מגבת תה מתחת למניעת החלקה של הלוח על פני השיש. הסרט יגן על משטח העבודה מפני התזה.
חותכים את הפטריות והבצל לחתיכות אקראיות.
ממליחים את הבשר, מפזרים תבלינים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
חותכים את העגבניות לפרוסות. רצוי להסיר מהם את הגרעין הנוזלי עם זרעים.
מטגנים את הפטריות עם בצל בשמן צמחי עד שעודף לחות מתאדה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
מרחו על הבשר המוכן רשת מיונז או שמנת חמוצה. למעלה עם פטריות מטוגנות עם בצל ופרוסות עגבניות.
מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים והצוננים עד שהם מבושלים למחצה ומגרדים עם רצועות.
לרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותערובת פלפלים טחונים טריים. אתה יכול לקחת חלקים שווים שמנת חמוצה עם מיונז.
מערבבים את רוטב השמנת החמוצה עם תפוחי האדמה המגוררים וחצי הגבינה. מורחים את התערובת על הבשר, על גבי מילוי הפטריות.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180-190 מעלות למשך 20 דקות. ואז מסירים את תבנית האפייה, מפזרים את הגבינה שנותרה על המנה ואופים עוד 5 דקות, עד שהיא נמסה.
מגישים את הבשר בצרפתית חמה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
הניחוח מהתבשיל מתפשט בכל הבית, אוסף את כולם ליד שולחן משותף. הזמנה נוספת בהחלט לא תידרש
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!