עוגת כבד כבד עוף

עקרות בית רבות פשוט לא יכולות לדמיין את השולחן החגיגי שלהן ללא עוגת כבד - היא טעימה, נראית טוב ולעיתים קרובות היא נאכלת קודם. באופן טבעי, לכל אחד יש את המתכון והסודות שלו. היום אראה את המתכון לעוגת כבד העוף האהובה עלי. נסו לבשל את זה, אולי גם תאהבו את זה מאוד.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

כבד עוף - 600 גרם

בצל - 100 גרם

גזר - 180 גרם

יוגורט יווני - 100 גרם

מלח לטעימה

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

אבקת אפייה (לא חובה) - 5 גרם

קמח - 4 כפות

ביצת עוף - 1 יח '.

שמן רזה - לטיגון

שום - ציפורן אחת

ירוקים לפי הטעם

איך לבשל:

הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הבצל, הגזר, השום. ואז שוטפים ומייבשים. מנקים את כבד העוף מעודפי שומן ומסרטים, שוטפים מתחת למים זורמים, מייבשים מעט.

מניחים את תוצר הלוואי בקערה עמוקה ומערבבים עם בלנדר ידני עד לקבלת תערובת חלקה. הליך זה יכול להיעשות באמצעות מטחנת בשר קונבנציונאלית עם מסננת דקה.

ממליחים ומפלפלים את הכבד הקצוץ לפי הטעם, מקציפים פנימה ביצת עוף טרייה ומוסיפים קמח. הכמות של האחרון עשויה להיות תלויה במידת העסיסיה של הפסולת.

instagram viewer

ואז אני תמיד מוסיפה כפית אבקת אפייה לבצק הטחון, ואז לביבות הכבד יהיו גבוהות ואווריריות. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק והקפידו לתת לו לשבת 10 דקות לפחות לפני האפייה בתבנית.

בינתיים, בזמן שתוכלו להכין את המילוי לעוגה. מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה, שמים את הבצל, חתוך לחצי טבעות, פנימה. מטגנים אותו 3-4 דקות עד שקיפות. לאחר זמן מה, שלח אליו גזר מגורד על פומפיה גסה. מבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. תנו לירקות המטוגנים להתקרר.

משמנים מחבת בקוטר קטן עם שמן צמחי. יוצקים חצי מצקת של בצק כבד על אש בינונית במשך שתי דקות מכל צד.

מוסיפים יוגורט יווני, מלח ופלפל לירקות שהתקררו לפי הטעם. אני לא משתמש במיונז, מכיוון שהמנה נעשית עשירה מאוד בקלוריות ושומנית. ויוגורט יווני נותן לכל החומרים המתוקים חמיצות קלה, עם מילוי כזה, עוגת הכבד תנצנץ עם תווי טעם חדשים לגמרי.