לביבות חטיף עסיסיות עם בצל וביצים הן המנה המושלמת לטיול, לארוחת ערב או למפגשים עם המשפחה. הם טעימים ומשביעים, מזינים וקלים להכנה. העיקר להרתיח ביצי עוף למילוי מראש למשך 12-15 דקות ולהצטנן. אגב, את הפנקייקים עצמם אפשר לאפות מראש, למשל בערב או בבוקר, כדי לא להתעייף להכין אותם אחרי העבודה או בסוף שבוע. זכרו שמאפים צריכים להיות מלוחים, מכיוון שהמילוי עם טעם חריף ולביבות מתוקות הוא מנה לכולם!
לביצוע צמיגות, מערבבים ביצי עוף מבושלות קצוצות ובצל ירוק קצוץ עם מיונז מכל תכולת שומן או שמנת חמוצה. מסה כזו קלה יותר למריחה על לביבות והיא לא תתפורר גם כשטועמים את המנה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
בצק:
ביצי עוף - 3 יח '.
חלב - 200 מ"ל
מים - 100 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות
קמח חיטה - 6 כפות
מלח לטעימה
מילוי:
ביצי עוף מבושלות - 2 יח '.
בצל ירוק - חבורה אחת
מיונז - 2 כפות
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
מקציפים את ביצי העוף למיכל עמוק, מוסיפים מלח. מקציפים הכל בעזרת מטרפה או מיקסר.
מוזגים חלב מכל תכולת שומן, מים, מקציפים הכל שוב.
יוצקים את הקמח המנופה למיכל, ללוש את הבצק. ואז מוזגים לתוכו שמן צמחי.
הניחו לבצק "לנוח" כ -20 דקות, וחממו את המחבת על הכיריים בחום בינוני. עדיף להשתמש בתבנית פנקייק שטוחה עם תחתית טפלון ולא בתבנית ברזל יצוק.
משמנים את התחתית בשמן צמחי בפעם הראשונה. לאחר אפיית הלביבות ללא שימון - החמאה כלולה בבצק, כך שהלביבות לא יידבקו לתחתית.
יוצקים מעט מהבצק למחבת ומעגלים, מסובבים אותו באוויר. אופים את הפנקייק דקה מכל צד, ואז מניחים על צלחת או צלחת. באופן זה, הכינו את יתרת הלביבות מהבצק שנותר.
קולפים ביצי עוף מבושלות, שוטפים אותם במים יחד עם בצל ירוק וקוצצים. יוצקים את שתי הפרוסות למיכל. מוסיפים מיונז מכל תכולת שומן, מלח ופלפל שחור גרוס, מערבבים.
מניחים מעט מהמילוי על קצה הפנקייק השחום, מגלגלים אותו. עוטפים גם את יתרת המילוי בפנקייקים.
הגישו את המנה המבושלת לארוחת צהריים או ערב, מעוטרת בעשבי תיבול טריים. אם תרצו, קחו לביבות ממולאות עם ביצים ובצל ירוק לעבודה, לטיול או לפיקניק.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!