בצק עלים חצי מוגמר הוא מוצר אוניברסלי לאפייה בבית. קליל, חסר משקל, עם טעם ניטרלי - הוא מתאים לכל מילוי, הכנת חטיף מיניאטורי בצורת קלטות וקנפים, מקלות ריקים ומתובלים, בייגלס קרואסון, פשטידות ושטרודל.
הפעם, אני מציע להתכנס סביב פשטידת בצק עלים מתוקה פתוחה - די נוח להזמנת אורחים. קרמו את התפוחים קלות, הרוו אותם בארומה שמנת, וכדי לאזן את המתיקות, קשטו את המאפים בקומץ קטן של גרגרי יער חמצמצים-מרירים: חמוציות או לינג'רי.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
בצק עלים - 200 גרם
תפוחים ירוקים - 3 יח '.
חמאה - 40 גרם
סוכר - 50 גרם
פירות יער, נענע, אבקת סוכר - לקישוט
מתכון שלב אחר שלב:
אם החלטתם לאפות עוגה מתוקה מבצק עלים מוכן בתנור, קחו את המאכלים ברשימה. להפשיר את המוצר המוגמר למחצה מראש על מדף המקרר, באריזה. אני ממליץ לך לא לרדד את הבצק, אלא להשאיר את העובי המקורי - בעת אפייה עוגה כזו מרובדת יותר לפרוסות דקות וגדלה.
בנוסף לתפוחים, בחרו פירות מוצקים אחרים לבחירתכם. חבושים, אגס, אפילו דלעת טובים כאן.
בטעם קינמון טחון או תבלינים אחרים (אניס, הל) במידת הצורך. אך למי שאוהב טעם לוואי קרמי וטבעי, אני ממליץ לשמור על חומרי טעם ומינימום.
לכן, קפלו את הבצק והעבירו אותו למיכל משומן בחמאה רכה (בקוטר 20-25 ס"מ). אנחנו מיישרים את השכבה.
חותכים את עודפי הבצק סביב ההיקף (השתמשו בו שוב, למשל לבייגל). אנו מבצעים ניקבים על כל האזור בעזרת מזלג.
הבצק מתפח חזק בתנור. ניתן לכסות קלף בשעועית או משקולות אחרות. אני אוהב לאפות ללא כיסוי. לפיכך, העוגה הופכת לאוורירית, רב שכבתית, שברירית.
אנו אופים את הבסיס לעוגה כ -20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות (התנור אמור להיות חם עד אותה תקופה).
במקביל, במחבת ממיסים חמאה וסוכר מגורען.
אנו נותנים את התערובת לרתיחה. קרמל חזק אינו כהה. חותכים מיד את התפוחים הירוקים החזקים לפרוסות עבות. חותכים את הקליפה הקשוחה, אך לא את הרכה.
מוסיפים תפוחים, מנערים ומכסים בקרמל כ -5 דקות, מתרככים.
כשהמילוי והטורטייה כבר אכילים בפני עצמם, אנו אוספים את העוגה המתוקה שלנו. מניחים את פרוסות התפוחים המקורמלים במרכז הבסיס, נסוגים מהקצה בכ -1 ס"מ. מחזירים את פאי התפוחים לתנור. פחם מתחת לגריל כ -3 דקות. לקרר את זה.
מפזרים את בצק העלים התפוח עם אבקת סוכר, חמוציות ועלי נענע.
תהנה מהתה שלך!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!