#חג המולד ובכן, הנה חבריי ומנוייי היקרים, חג שמח לכם, לכל מי שמעורב וחוגג. היום ערב חג המולד ורבים עורכים שולחנות חגיגיים. הסטולים והמאפינס לראש השנה כבר נאכלו, אז הכנתי עוגיית שיבולת שועל פשוטה אבל מאוד טעימה. מעוטר בזיגוג, זה נראה יפה על השולחן. בנוסף, הוא טעים מאוד ואפשר לומר בריא.
רכיבים: שיבולת שועל אינסטנט, סוכר דק, חמאה, דבש, סודה, ביצים גדולות, קמח חיטה (אני לקחתי דגנים מלאים), מיץ מחצי לימון, קינמון, ציפורן טחון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר מיובש, לציפוי:, אבקת סוכר, לימון מיץ
שיטת בישול:
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מנפים קמח ומשלבים עם סודה ותבלינים. טוחנים את שיבולת השועל למצב קמח. ממיסים חמאה עם מחצית מכמות הסוכר, מוסיפים דבש ומערבבים. יוצקים את תערובת השמן החמה לשיבולת השועל ומערבבים היטב עד שכל שיבולת השועל נספגת בשמן והופכת לפירור לח.
מקציפים ביצים עם יתרת הסוכר במשך 5 דקות. המסה תהפוך קלה ותגדל בנפחה. מערבבים ביצים טרופה עם שיבולת שועל. מוסיפים קמח חיטה עם סודה לשתייה ותבלינים, מיץ לימון. מערבבים היטב את הבצק שנוצר. מגלגלים לכדורים בגודל אגוז מלך. זה נוח להרטיב את הידיים במים. מורחים את הכדורים על תבנית בנייר אפייה ומשטחים. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה בהיר.
מצננים את העוגיות המוכנות. מכינים את הציפוי. לשם כך מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון, מעבירים לשקית קטנה, חותכים פינה ומורחים פסים באקראי. עם זאת, אפשר לקשט איך שרוצים או לא לקשט בכלל. חג שמח וטעים לכולם!