תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה וקישואים תמיד היה בדיוק המנה המושלמת לעונת הקיץ או הסתיו. ירקות בתקופה זו הם ריחניים ועולים גרושים בלבד. אפשר להשלים מנה כזו עם כל דבר - אפונה ירוקה, גזר, שעועית ירוקה, חצילים או פלפלים, כל מה שתמצאו במקרר.
אני מאוד אוהב שתבשיל ירקות תמיד יכול להיות מוגש כתוספת. אבל זו גם מנה עצמאית מצוינת, כי היא תמיד לבבית, ארומטית וטעימה מאוד. היום נבשל אותו עם אותם ירקות שהכי קל לקנות בחורף.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
תפוחי אדמה - 3 יח '.
קישואים - 200 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל - 50 גרם
שמפיניון טרי - 150 גרם
שום - 1-2 ציפורן
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
סלרי פטוטרת - 1 יח '.
עשבי תיבול טריים - כמה זרדים
שמן רזה - 2 כפות
איך לבשל:
השלב הראשון הוא להכין את כל המוצרים ברשימה שלנו. מקלפים את הבצל והשום, מקלפים את הגזר ותפוחי האדמה. שוטפים ירקות מתחת למים זורמים ומייבשים. נקו את מכסי הפטרייה והרגליים בעזרת ספוג נקי למטבח.
מחממים את השמן המזוקק הרזה והבלתי מבושל במחבת גדולה ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים שאוהבים. מטגנים אותו 3-4 דקות על אש בינונית עד שהוא מזהיב מעט.
לאחר מכן, העבירו את הגזר, חתוך לחתיכות גדולות, לתבנית. מבשלים ירקות במשך 3-4 דקות.
עכשיו חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. שלח את הפרוסות למחבת. מבשלים את תערובת הירקות עד שהבצל שקוף ורך. מערבבים את הירקות מדי פעם.
חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. קוצצים את הסלרי. מעמיסים את הפרוסות למחבת ומבשלים על אש נמוכה, מכוסים, כולם יחד למשך 6 דקות. במידת הצורך תוכלו לשפוך מעט מים מהקומקום.
חותכים את הקישואים לחתיכות גדולות, שולחים לשאר הירקות, מערבבים. מבשלים את התבשיל במשך 5-7 דקות. צפו בבישול ובחשו בעדינות מכיוון שחתיכות הקישואים צריכות להישאר שלמות.
לאחר זמן מה, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים למחבת שן שום אחת או שתיים, כתושות בגב סכין. מבשלים את התבשיל עוד כדקה.
קוצצים כל עשבי תיבול טריים עם סכין, מוסיפים לתבשיל. מערבבים פעם אחרונה ומכבים את הכיריים. מכסים את התבנית במכסה, נותנים למנה המוגמרת להתבשל במשך 10 דקות לפני ההגשה כך שכל הטעמים יתערבבו.
עכשיו תפסו והשליכו את השום. חלקו את תבשיל הירקות למנות והגישו ליד שולחן האוכל המשפחתי.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!