בשר בקר אפוי בתנור עם תפוחי אדמה הוא מנה שנייה מעוררת בפה שיכולה לספק את כל המשפחה. היתרון במתכון זה הוא שמבשלים את התוספת והבשר בו זמנית, וזה חוסך משמעותית זמן ומאמץ.
כדי להפוך את המנה לעסיסית יותר, יש להוסיף בצל, משתמשים בתבלינים לארומה. ניתן לטגן את הבשר מראש בתבנית, אך לקבלת אפשרות תזונתית יותר, מניחים בתבנית פיסות בקר גולמיות. לפיכך, הושמט תהליך טיגון הבשר בשמן, מה שהופך את המנה ליותר שימושית. בעת האפייה לא מוסיפים מים, המרכיבים עצמם יפרישו מיץ, ואז הם יינמגו. לעסיסיות ורכות, תפוחי אדמה משומנים במיונז, אם רוצים, ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
תפוחי אדמה - 800 גרם.
טחינת בקר - 300 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
מיונז (שמנת חמוצה) - 100 גרם.
שמן צמחי - 1 כף
שום טחון - 0.5 כפית
פפריקה טחונה - קורט
תערובת של עשבי תיבול פרובאנס - 0.5 כפית
מלח, פלפל - לפי הטעם
ירוקים - לקישוט
איך לבשל:
שלב 1 מתוך 9
להכין אוכל.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים את הבקר מתחת למים זורמים, מנגבים את הלחות במגבת נייר. לאחר מכן, חתכו את הבשר לצלחות בגודל זהה. הכה בכל אחד מהם בפטיש למטבח.
שלב 3 מתוך 9
מכינים את תבנית האפייה: מברישים בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון. מניחים את הבשר הטרוף בתחתית. מפזרים אותו מעל מלח, פלפל, עשבי תיבול ושום.
שלב 4 מתוך 9
מפרידים את ראש הבצל מהסרט העליון, שוטפים את הירק וקוצצים לפרוסות דקות בצורת רצועות או חצי טבעות. למעלה עם פרוסות הבצל של הבקר.
שלב 5 מתוך 9
מקלפים פקעות תפוחי אדמה, שוטפים היטב ואז קוצצים לפרוסות עגולות. ניתן לחתוך דגימות גדולות מדי לשניים.
שים מחצית מפרוסות תפוחי האדמה בתבנית, מפזרים מלח ופלפל, מברישים במיונז (מחצית מהמנה המצוינת). לאחר מכן, מניחים את שאר פרוסות תפוחי האדמה, חוזרים על הליך המריחה ברוטב מיונז, מתבלים גם בתבלינים.
כתוצאה מכך, אתה מקבל כמו שתי שכבות תפוחי אדמה, משומנות במיונז. זה נעשה כך שהוא מושרה בכל הרוטב.
שלב 6 מתוך 9
חממו את התנור מראש, כוונו את המנה עם התוכן לרמה האמצעית. אופים את המנה כ- 60 דקות.
ב -30 הדקות הראשונות עדיף לכסות את התבנית בנייר כסף כדי שהמיצים שישחררו את המוצרים לא יתאדו. במיצים אלה יאפו תפוחי אדמה ובשר, כך שלא מוסיפים מים.
שלב 7 מתוך 9
במשך 30 הדקות הבאות ניתן לאפות את המנה ללא נייר כסף, כך ששכבת תפוחי האדמה העליונה תשחיף מעט.
שלב 8 מתוך 9
מצננים את המנה המוגמרת מעט ואז שמים אותה על צלחות ממנות או על צלחת אחת בקוטר גדול. הקפידו לפזר פטרוזיליה טרייה קצוצה או עשבי תיבול אחרים לבחירתכם.
שלב 9 מתוך 9
בשר בקר עסיסי עם תפוחי אדמה מוכן להגשה.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!