מי שלא אוהב אוכל מטוגן יכול להמליץ לו לבשל כבד עוף מבושל עם בצל. עם מינימום שמן צמחי, המנה מתגלה כעסיסית, טעימה ומעוררת תיאבון. אפשר להגיש עם אורז מבושל או פירה, תפוחי אדמה אפויים, פסטה מבושלת וכו '.
תבלינים ותבלינים שונים, למשל, תערובת עוף, רוזמרין או טימין, מדגישים את טעם הכבד בצורה ברורה במיוחד. אל תשכחו מעשבי תיבול טריים - תוכלו להוסיף עשבי תיבול קצוצים בסוף הבישול. מושלם: בצל ירוק, פטרוזיליה או שמיר. אפשר גם לפזר את המנה שכבר הוגשה עם עשבי תיבול.
סוג הבצל לא ממש משנה: בצל, אדום, כרישה או שאלוט - בחרו את זה שיש לכם במלאי. זמן הבישול של המנה לא יעלה על 10-15 דקות, אחרת הכבד יתחיל לטעום מר - זכרו זאת!
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
כבד עוף - 250 גרם
בצל - 1 יח '.
מים חמים - 1 כף.
שמן צמחי - 0.5 כפית
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל:
אם רכשתם כבד עוף קפוא, הפשירו אותו בטמפרטורת החדר למשך שעה אחת, או הניחו אותו במקרר למשך הלילה - עד הבוקר הפשיטה תהיה מוכנה לטיגון.
שוטפים כל חלק מהכבד במים, מסירים את צינורות המרה. התייבש עם מגבות נייר או מפיות.
מחממים מחבת עם שמן צמחי שנמזג עליה, מכניסים את כבד העוף פנימה. מטגנים 1-2 דקות. אם אינכם אוהבים טיגון פסולת, אז דלגו על שלב זה - פשוט הכניסו אותו לתבנית.
מקלפים את הבצל ושוטפים מתחת למים זורמים. חותכים לרבעים ומניחים פרוסות בצל על הכבד. מוסיפים תיבול לפי הטעם, מלח ופלפל שחור גרוס. אין צורך לערבב.
מוזגים מים חמים ומביאים לרתיחה את תכולת המיכל.
מכסים, מפחיתים את האש, ומבשלים כ- 12 דקות עד שהנוזל התאדה לחלוטין. העיקר הוא לא לתת לביצה לטגן.
מומחים קולינריים רבים מוסיפים כרגע שמנת חמוצה שבזכותה הכבד מתגלה כעסיסי יותר ורוכש טעם לוואי קרמי, אך זה לא חובה. עכשיו אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים ולערבב הכל על ידי כיבוי החימום.
הניחו את הארוחה המבושלת על צלחות עם לְקַשֵׁט או בלי ומגישים, מעוטרים בעשבי תיבול טריים.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!