על בסיס כרוב כבוש (עם או בלי חמוציות - לבקשתכם), אנו אוספים תערובת טעימה, פריכה ומפיחה תיאבון. מגישים סלט כחטיף קר או כתוספת לחמוצים חמוצים, למנות חמות (תפוחי אדמה אפויים או מטוגנים, בשר, עופות). זה יכול להיות מילוי מצוין לכל מיני פיתות / שווארמה, טורטיות, כריכים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
כרוב כבוש עם חמוציות - 300 גרם
בצל - 1 יח '.
שמפיניון - 100 גרם
שמן זית - 30 מ"ל
ירוקים - 20 גרם
מיץ ליים או לימון - כפית אחת l.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכין את הסלט קודם תסיס את הכרוב או לקנות מוכן, ולקחת גם את שאר המוצרים ברשימה. בנוסף לפטריות טריות או קפואות, ניתן להוסיף כָּבוּשׁאו משומר. אם הכרוב הוא עם חמוציות, עם גרגרי יער חמצמצים ויין, הסלט ייצא יותר טוניק.
הפטריות הבשרניות, כך המתאבן טוב יותר. אנחנו שוטפים את הפטריות ביסודיות, קוצצים אותן באופן שרירותי, אך די גס - למשל, עם פרוסות אורכיות. אלה מורגשים בבירור בערמת ירקות פריכה ומביאים מגוון מרקמים.
מטגנים פרוסות פטריות במחבת חמה בתוספת שמן רזה מזוקק. לנער או לערבב ולהזהיב עד שקליפה קלה בטמפרטורה גבוהה למשך 3-4 דקות. אם מטגנים שמפניון קפואים, הזמן גדל - עליכם לאדות את כל הלחות שנוצרה.
ואז לקרר את הפטריות המטוגנות למספר דקות.
קוצצים את הבצל המקולף לחצאי טבעות שקופות או שקשות. אין לטגן את הבצל בשמן, אלא להשאיר אותו גולמי, חריף, חד ורענן.
שלבו כרוב כבוש עם חמוציות ושמפניונים מטוגנים מקוררים יחד עם חמאה, בצל קצוץ בקערה אחת.
זורקים חופן שמיר קצוץ דק או עשבי תיבול עונתיים אחרים. לעיתים קרובות, שן שום כלולה גם בסלט: לאחר קילוףו הוא מועבר דרך מכבש או נחתך דק דק.
מערבבים מלמטה למעלה. אנו מגבירים את השפעת הטריות על ידי זילוף של מיץ הדרים חמצמץ - ליים או לימון. אתה יכול להחליף אותו בחומץ טבעי או לחסל אותו לחלוטין (כרוב כבוש עצמו הוא יין ונמרץ). מתבלים בפלפל גרוס, מלח במידת הצורך.
הגישו לשולחן סלט טעים עם כרוב כבוש ופטריות.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!