אם המשפחה שלך אוהבת מאפי בשר דשנים וקלים להכנה, העוגה הזו בהחלט תהיה לטעמך למשפחתך. הם יאהבו את זה, כמובן, לטעמו, ואתם תאהבו את העובדה שלא צריך להתעסק בזה הרבה זמן ליד הכיריים. נראה כי התהליך הארוך ביותר הוא רק הכנת מילוי בשר טחון. למעשה, זה לא המקרה. המילוי גם מהיר וקל להכנה. הקפידו לנסות לאפות עוגה כזו מדי פעם, היא טעימה ועסיסית להפליא.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
בשר טחון - 400 גרם
שמפיניון - 150 גרם
בצל - 50 גרם
גזר - 70 גרם
גבינה קשה - 100 גרם
שמיר - כמה זרדים
שמן רזה - כף אחת
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בצק עלים טרי - 300 גרם
איך לבשל:
כדי להכין פשטידת בצק עלים טחון, אתה צריך את המאכלים הרשומים. עדיף לקחת את הבצק טרי, ללא שמרים. בשר טחון יעשה את כל המועדפים עליכם - מעורב בשר חזיר ובקר, עוף או הודו.
את הבצק, כמובן, יש להפשיר מראש.
מחממים מעט שמן מזוקק רזה במחבת, מכניסים בצל קצוץ לקוביות קטנות וגזר מגורד על פומפיה גסה. מטגנים אותם עד להזהבה קלה.
חותכים שמפיניון טרי לאותן קוביות קטנות, מעבירים לתבנית, מטגנים אותם 3-4 דקות.
לאחר זמן מה, שלחו לשם את הבשר הטחון. לנפץ אותו בעזרת מרית ולטגן על אש בינונית עד שהנוזל כמעט מתאדה.
מתבלים את מילוי פאי הבשר המוכן במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים שמיר קצוץ דק ומערבבים. מוציאים את התבנית מהכיריים, מניחים לבשר הטחון המטוגן להתקרר מעט.
בזמן שהמילוי מתקרר השתמשו במערוך כדי לרדד את בצק העלים בגודל התבנית בו תאפו את הפשטידה. יש לי את זה בקוטר של 18 ס"מ בקצה העליון. לשים שכבת בצק פנימה, לחץ אותה מעט על הקירות, חתוך את העודף בעזרת סכין או גלגל אותו בעזרת מערוך.
שמים את מילוי הבשר המקורר על הבצק, מורחים אותו בצורה אחידה על כל הטופס בעזרת כף.
מפזרים את החלק העליון של העוגה בנדיבות גבינה קשה מגוררת. זה שנמס טוב בטמפרטורות גבוהות הוא הטוב ביותר. שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
הניחו למאפיות המוגמרות להתקרר מעט, ואז הוציאו בזהירות מהתבנית, הניחו על צלחת שטוחה. מגישים את פשטידת העלים הטחונה הפרוסה למנות כמו חטיף חם.
תהנה!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!