לאחרונה, לעתים קרובות יותר ויותר אנו שומעים מילה חדשה עבורנו - "לביבות". אמנם, למעשה, אנו מכירים את המנה הזו עוד מילדות. זהו הצלבה בין הקלאסיקה שלנו פנקייקים ו פנקייקים. הן מעט קטנות יותר מצורת לביבות, אך שופעות כמו לביבות. ויש הבדל אופייני נוסף - הם מטוגנים במחבת יבשה לחלוטין ללא שמן.
אני מציע לא מתכון קלאסי לפנקייק, אלא אפשרות עם קפיר בתוספת חמאה ואבקת אפייה. מתברר שהלביבות הכי ריחניות, טעימות וריחניות, שנמזגות בנדיבות, באופן אידיאלי עם סירופ מייפל, בשבילי - עם דבש.
מוגשים לביבות שופעות עם פירות יער טריים, פירות ותה ארומטי. כך האמריקאים בדרך כלל אוכלים ארוחת בוקר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
קפיר - 300 מ"ל.
סוכר - 1.5 כפות.
ביצת עוף - 1 יח '.
קמח חיטה - 150 גרם.
קורט מלח.
ונילין - קמצוץ אחד.
חמאה - 2 כפות
אבקת אפייה - 1 כפית.
מתכון שלב אחר שלב:
כדי להכין לביבות על קפיר, אנו זקוקים לסט קטן של מוצרים שניתן למצוא כמעט כל עקרת בית ותוכלו להכין בבטחה ארוחת בוקר טעימה לביתכם ל -15 דקות.
אז, שופכים קפיר לתוך מצקת ומחממים אותו לטמפרטורה של 35-40 מעלות. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל. המס את החמאה. מנפים קמח, מלח ואבקת אפייה.
מקציפים את הביצה, הסוכר והווניל עד שהם תפוחים. אם אינך אוהב ונילין, אל תוסיף אותו.
יוצקים קפיר חם ומקציפים היטב. המסה צריכה להיות רכה ואחידה.
מוסיפים חמאה מומסת, שכבר התקררה למצב חם, ומערבבים שוב. אגב, ניתן להחליף אותו בירק (צריך בערך 2 כפות).
יוצקים פנימה את הנפה מראש: קמח, מלח ואבקת אפייה.
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק, כך שהבצק יהיה נקי מגושים.
כעת, אם יש לכם זמן, תוכלו לכסות את הקערה במגבת נקייה או בניילון נצמד ולתת לתערובת "לנוח" למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר. אם אתם ממהרים אז נאפה לביבות מייד, לא יהיה הבדל גדול בטעם.
בעזרת מצקת מוזגים את הבצק למחבת מחוממת מראש, מיישרים ומטגנים על אש בינונית עד שכיסוי פני הלביבה מכוסה בועות. תהליך זה לוקח כ- 2-3 דקות.
הופכים את הלביבה בעדינות בעזרת מרית ומטגנים כדקה.
שמנו לביבות על צלחת בערימה.
אנחנו שופכים אותם עם דבש או סירופ, מקשטים בפירות / פירות יער ומבשלים ריחני תה. אנו מזמינים את כולם לשולחן לארוחת בוקר טעימה ולבבית!
בתאבון!
אם תבחר בין הגרסה הקלאסית לביבות עם חלב והאמור לעיל, על קפיר, אז אני, כמובן, נוטה לקפיר. הם מתגלים כמושלמים: רכים, עדינים וארומטיים, ובחברה עם דבש או סירופ - פשוט קסומים! לביבות אלו גם משולבות בצורה טעימה עם קרמל מלוח. אני בטוח שחובבי העדפות טעם כאלה במצגת זו יאהבו אותם.
כמובן שארוחת הבוקר הזו לא מתאימה לכל יום, מכיוון שהקלוריות והסוכר אינם בקנה מידה, אבל אני חושב שתוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם לסוף השבוע! והכי חשוב, תבשל באהבה!
שלום לך וטוב!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!