קבב לולה במחבת

גרסה מותאמת של קבב לתושבי העיר - במחבת. במקור לא מכניסים לבשר הטחון שום ביצה, לא לחם, שום קמח, הם משתמשים בכבש, בקר, עגל. החלף סוג אחר של בשר אם תרצה בכך. בצל לא משפשף דק, הם קוצצים לקוביות כך שהחתיכות מורגשות ואין מיץ (עודף לחות). לפני היווצרות מוצרים מלבניים מוכים בזהירות את הבשר הטחון המתובל עם הבצל ובכך מגדיל את הפלסטיות של הסיבים והקבב שומר על צורתו בעת טיגון או אפייה.

אם אתם מתכננים לנקב קבבים בשיפודי עץ, טבלו אותם במים מראש - הם לא יישרפו.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

בשר בקר טחון - 400 גרם

שומן כבשים או שומן חזיר - 50 גרם

בצל - 1 יח '.

שמן צמחי - 40 מ"ל

מלח, פלפלים חריפים שחורים ואדומים - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1 מתוך 6

כדי לבשל קבב לולה במחבת בבית, קחו את המוצרים מהרשימה. אם שומן זנב שומן אינו פופולרי באזורכם כמו שומן חזיר, ואז החליפו אותו. יש להוסיף לבשר הטחון שומן טבעי, שיעצים את הטעם, יהפוך את הבשר לעסיסי ונימוח יותר, ואת המנה עצמה - מזינה ומשביעה.

שלב 2 מתוך 6

instagram viewer

בחר בשר בקר טחון איכותי או טחון את בשר הבשר בעצמך. הסר את רקמת החיבור / הסרט הנוקשה מדי.

הוסף מנת שומן חזיר קצוץ או שומן זנב שומן לבשר הטחון או לבשר אחר.

שלב 3 מתוך 6

חותכים את הבצל לקוביות, מעמיסים אותו עם הבשר. ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס אדום ושחור. ניתן לטעום בתערובת של כשות-סונלי, כמון ותבלינים ארומטיים אחרים.

ראשית, ערבבו את כל הרכיבים. ואז מכים את הגוש, זורקים אותו מכף היד לכף היד. או שמים את הבשר הטחון בשקית אוכל חזקה, מהדקים את הקצוות ופוגעים ב"שקית "על שולחן השולחן. שיטה קלה זו מאפשרת לך ליצור קבבים, קציצות, קציצות גם ללא מוצרים מחייבים (ביצים, קמח, לחמניות).