בצק לכופתאות עם חלב

כופתאות הן אחת המנות האהובות במשפחתי. אנחנו מבשלים אותם לעיתים קרובות, במיוחד בסופי שבוע שכל המשפחה נפגשת.

ישנן דרכים רבות להכין את המנה הזו. לכל עקרת בית יש מתכון חתימה משלה. ומה שהכי מעניין הוא שהמילוי כמעט זהה לכולם, אבל הבצק שונה. יש ללוש אותו במים, אחרים - בכפיר או בחלב. ביצים ושמן צמחי לא נמצאים גם בכל מתכון.

היום אספר לכם איך נלוש את הבצק. זהו מתכון מוכח במשך שנים, לפיו הוא מתגלה כגמיש ורך מאוד. קל לעבוד איתו והכופתאות יוצאות יפות ומסודרות להפליא. אתה לא יכול למשוך את האוזניים מהמנה המוגמרת! אני ממליץ לנסות.

רכיבים:

חלב - כוס אחת

ביצת עוף - 2 יח '.

שמן צמחי - 1 כף.

מלח - 0.5 כפית

קמח - 2 כוסות

מתכון שלב אחר שלב:

1. הכן את האוכל שאתה צריך. הוציאו את החלב מראש מהמקרר כדי להביא אותו לטמפרטורת החדר. מנפים את הקמח. ותזדקק גם לכוס של 250 מ"ל.

2. יוצקים חלב לקערה עמוקה.

3. טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח ושמן צמחי (זה ייתן לבצק פלסטיות, יהיה קל לעבוד איתו).

4. הקציפו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. יוצקים את הקמח המנופה במנות, תוך ערבוב כל הזמן של הבצק. כשהמטרפה מפסיקה לעבוד, העבירו את הבצק לשולחן והמשיכו ללוש אותו בידיים.

6. ללוש את בצק הכופתאות. זה צריך להיות מגניב מספיק ולא להיצמד לידיים שלך.

7. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יהפוך לרך ואלסטי יותר. בצק כופתאות מעורבב עם חלב, מוכן לשימוש. אתה יכול להתחיל לפסל כופתאות.

8. לנוחיותכם מחלקים את הבצק למספר חתיכות. מרדדים כל אחד מהם לשכבה דקה.

9. חותכים את העיגולים בכוס קטנה או בכוס. גודל הכופתאות יהיה תלוי בקוטר החסר.

10. מניחים כמות קטנה של בשר טחון על כל עיגול.

11. מקפלים את החסר לשניים, צובטים את הקצוות.

12. מרתיחים את הכופתאות במים מומלחים רותחים עד שהם רכים.

13. כופתאות ביתיות תמיד טעימות ומשביעות. מגישים חם עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)