הדרך הקלה ביותר לחדש מלאי עם תכשירים שימושיים היא לטחון את גרגרי היער בסוכר ללא בישול. והיום, תוך שימוש בדוגמה של חמוציות ייחודית, אזכור את המתכון בפירוט. עשיר בויטמינים, עשיר בצבע ובטעם, התערובת שימושית לרובד של ביסקוויטים, המגיש עם פנקייק, תבשילים, מחליף סוכר מגורען רגיל בתה, הופך לבסיס למשקאות פירות וקומפוטים.
חמוציות נקצרות באזורים רטובים, ביצתיים וכבוליים של חצי הכדור הצפוני, ולא כולם מצליחים ללכת על ברי הפלא באופן אישי. איסוף ידני הוא עסק שקדן ועמל. זה נהדר שסופרמרקטים מודרניים מוכרים כל אקזוטי כל השנה!
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חמוציות - 150 גרם
סוכר - 150 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 מתוך 7
לבישול חמוציות מרוסקות עם סוכר בבית, קחו את המאכלים הרשומים.
הפרופורציות במתכונים משתנות. לפעמים פירות יער מעורבבים עם סוכר מגורען בשיעור של 1 עד 1, לפעמים 1 עד 2 (200 גרם סוכר נלקחים לכל 100 גרם חמוציות). בדרך כלל משקל כפול מהסוכר נדרש לפירות יער מתוקים - אלה נוטים יותר להרקיב. אבל החמוציות שלנו עשירות בחומצה טבעית, ולכן תוכלו לחסוך בבטחה סוכר.
אני מציין שגם ללא חומרים משמרים, כולל סוכר מגורען, חמוציות, בתנאים מסוימים (סלים מיוחדים, אמבטיות עשויות עץ, חדר מאוורר, חשוך וקריר עם טמפרטורה נוחה) מאוחסן בבטחה עד של השנה.
שלב 2 מתוך 7
לפני שמתחילים לטחון אנו בודקים גורם איכותי לכל גרגרי יער. יבש, רקוב, עובש, רדום - להשליך. אנו מסירים את העלים, הזרדים. שמנו את החמוציות בקערת מים קרים, שוטפים ואז שוטפים מתחת לזרם זורם או, עדיף, במסננת.
שלב 3 מתוך 7
הניחו מרווחים פירות יער נקיים על נייר או מגבת בד - השאירו בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות, הניחו להתייבש לחלוטין. מערבבים מדי פעם.
שלב 4 מתוך 7
קליפתו של חמוציות בשלה דקה, רכה, מתפוצצת בקלות, יש בתוכה הרבה מיץ. התמודד בקלות עם כל האמצעים המעיקים העומדים לרשותך. זכור כי מיץ מתיז כשאתה טוחן.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים סוכר לתוך דייסת הפירה, ומערבבים.
שלב 6 מתוך 7
אנו ממלאים מיכלים נקיים עם חמוציות מרוסקות. אנו מאחסנים אותו מתחת למכסה על מדף מקרר ומשתמשים בו לפי ההוראות.
שלב 7 מתוך 7
חמוציות חמוצות מתוקות, מרוסקות עם סוכר, הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות, במיוחד בתקופת הצטננות עונתית.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!