קציצות כרוב רזה לא חייבות להיות מבושלות בתענית. הם נהדרים אם אתה צמחוני או דיאט. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של קציצות מוכנות, עדיף לאפות אותם בתנור. המתכון פשוט מאוד ולא לוקח הרבה זמן להכנה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
כרוב לבן - 500 גרם.
בצל נורה - 140 גרם.
שום - 20 גרם.
קמח חיטה - 30 גרם
סולת - 30 גרם
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - 2 צביטות
פפריקה טחונה - לפי הטעם
חמלי-סונלי - לפי הטעם
שמן צמחי - 3 כפות.
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 מתוך 16
הכן את כל המרכיבים להכנת קציצות הכרוב הרזות. ניתן להפחית בכמות השום.
שלב 2 מתוך 16
הסר חלק מהעלים העליונים מראש הכרוב והסר אותם. בדרך כלל הם עלובים ומלוכלכים מאוד. שוטפים את הכרוב. חותכים לחתיכות גדולות.
שלב 3 מתוך 16
מרתיחים מים בסיר גדול. ממליחים אותו. טובלים את הכרוב הקצוץ. תן לזה לרתיחה. מרגע הרתיחה יש לבשל על אש בינונית במשך 9-10 דקות. במהלך תקופה זו, פרוסות הכרוב יהיו רכות יותר.
שלב 4 מתוך 16
זרקו את הכרוב המבושל למסננת ושטפו מיד במים קרים כדי להשעות את התהליך התרמי. השאירו לזמן מה כדי לתת לנוזל הכוס.
שלב 5 מתוך 16
העבירו את הכרוב שהתקרר דרך מטחנת בשר. סוחטים עודף מיץ. למטרה זו, הכי נוח להשתמש בגזה המקופלת בכמה שכבות. אם מסת הכרוב נוזלית מאוד תצטרכו הרבה סולת או קמח.
שלב 6 מתוך 16
מקלפים ושוטפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחתיכות לקיצוץ קל.
שלב 7 מתוך 16
העבירו את החומרים הקלופים דרך מטחנת בשר או בלנדר. סוחטים את המיץ באותו אופן. מוסיפים את הבצל והשום למסת הכרוב ומערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 16
מוסיפים את כל הסולת וכשליש מהקמח. מערבבים פנימה את תערובת הכרוב. השאירו מעט מהקמח לחם.
שלב 9 מתוך 16
מפזרים מלח, פלפל גרוס, פפריקה, כשות סונלי לפי הטעם. לְרַגֵשׁ. אתה יכול להתנסות בתבלינים.
שלב 10 מתוך 16
יוצרים חתיכות עגולות קטנות מהקאטלט הטחון. רוכס בקמח.
שלב 11 מתוך 16
מחממים שמן במחבת. הניחו את קציצות הכרוב. מטגנים בצד אחד על אש בינונית 3-4 דקות עד להזהבה.
שלב 12 מתוך 16
הופכים וממשיכים בטיגון באותו מצב עד שהצד השני משחים.
שלב 13 מתוך 16
הניחו את הקציצות המטוגנות על מגבת נייר. הודות לצעד זה, עיקר השמן שנותר ייספג, והקציצות לא יתבררו כה שמנות.
שלב 14 מתוך 16
קציצות כרוב רזה מוכנות.
שלב 15 מתוך 16
מגישים אותם חמים עם שמנת חמוצה, אדג'יקה תוצרת בית או אחר מתאים רטבים.
שלב 16 מתוך 16
מבשלים, מתנסים ומתאבנים!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!