לחם הג'ינג'ר היה מזמן מעדן מועדף במדינות רבות, שלנו אינו יוצא מן הכלל. לרוב הם נאפים לחג המולד ולשנה החדשה, אבל למען האמת, אני לא נגד לחם ג'ינג'ר ריחני כל כך בקיץ, במיוחד לארוחת הבוקר, עם כוס קפה או תה ירוק.
בישול של עוגיות ג'ינג'ר כאלה פשוט ונעים, הן מריחות כמו מאפים טריים ותבלינים טעימים בבית. ואם יש לך ילדים קטנים, חלק אותם בתהליך, לא יהיה גבול לענג, אני מבטיח לך.
רכיבים:
קמח - 380 גרם
חמאה - 100 גרם
דבש - 150 גרם
סודה - כפית אחת
ביצה - 1 יח '.
תערובת תבלינים של ג'ינג'ר - שקית אחת
שלבי בישול:
הכן מאכלים מהרשימה. תערובת ג'ינג'ר נמכרת בכל מחלקת תבלינים, אך אם עדיין לא מצאתם, אל דאגה, קחו 1 כפית. ג'ינג'ר טחון, 0.5 כפית. קינמון, אותה כמות הל וציפורן.
הביצה והחמאה צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
הכניסו דבש לקערה עמוקה ונוחה, הכניסו למיקרוגל ל 20-30 שניות, הוא אמור להתחמם מעט ולהמיס. יוצקים לתוכו כף סודה שטוחה.
מערבבים במטרפה. המסה תתחיל להקציף מעט ולהפוך לבנה מאוד.
מוסיפים חמאה מרוככת. אם הדבש חם מספיק, הוא יימס מיד.
מקציפים ביצת עוף טרייה, מערבבים לתערובת אחידה.
כעת הוסיפו את תערובת התבלינים מקמח מנופה וג'ינג'ר.
התחל ללוש את הבצק. בהתחלה זה יהיה דומה מאוד לחול, כלומר כמו פירור.
אך לאחר מספר דקות הוא יתאסף לבצק רך, אלסטי, מבריק ונעים מאוד למגע.
אתה יכול לעבוד איתו מיד לאחר הערבוב. מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים בעובי 3-4 מילימטרים, חוצים את החסר בעזרת חותכי עוגיות. אני עושה את זה מייד על קלף.
מוציאים את שאריות הבצק, ושולחים את הדמויות עצמן לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 8-10 דקות.
מצננים את לחם הג'ינג'ר המוגמר, מוציאים מהקלף ומגישים עם חלב, תה אוֹ קפה. אם רוצים, תוכלו לקשט אותם עם אבקת סוכר.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro