ריבת חלב בבית ולהתכונן לא קשה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם מעדנים טריים באיכות הגבוהה ביותר!
1. מתכון ביתי חלב מרוכז
מרכיבים:
1 ליטר שומן חלב 3.2%
1 כף. סוכר
0.5 כפית סוכר וניל
אופן הכנה:
יוצקים את החלב בסיר עם תחתית עבה, יוצקים כוס סוכר, לפזר אותו, ולהביא את החלב לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחלב לא מבושל עד שני שלישים מנפח הראשונית.
משקל צריך להיות בצבע שמנת נעים עבה קצת קטן.
זה מצביע על נכונות. ברגע האחרון מוסיפים את הסוכר וניל, לפזר אותו ולתת להתבשל במשך כמה שניות המסה.
מאחד ליטר חלב מתקבל על 400 גרם של המוצר האהוב. ריבת חלב בבית נותן מאוד עבה וסמיך, אבל קודם יש צורך לקרר (חם זה נוזלי).
2. וניל מתכון חלב מרוכז
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שלי :)
מרכיבים:
250 מ"ל של שמן חלב 3.2%
סעיף 1.5. אַבְקַת חָלָב
סעיף 1.5. סוכר
1 שקית סוכר וניל
אופן הכנה:
מערבבים בקערה להקציף את החלב החם, אבקת חלב וסוכר, מוסיפים את הווניל.
התערובת לסיר קטן, לשים באמבט מים (לשים את הכלים בסיר גדול של מים רותחים).
מנמיכים את האש ומבשלים את התערובת במשך כשעה, תוך ערבוב מדי פעם, עד עבה.
קבל חצי ליטר של חלב מרוכז תוצרת בית נפלא.
3. קרם מתכון חלב מרוכז
מרכיבים:
1 ליטר שומן חלב 3.2%
500 גרם של סוכר
משקפי מין של מים
אופן הכנה:
במחבת עם תחתית עבה לשפוך סוכר, מוסיפים מים ומבשלים את הסירופ (לתת כמה דקות לרתיחה).
מלאו חלב, להביא את התערובת לריפלוקס.
מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות כשעתיים.
כאשר מתעבה חלב הופך צבע שמנת נעימה, מסירים מהאש ומצננים.
4. חלב מתכון מבושל עם חמאה
מרכיבים:
500 גרם של אבקת סוכר מוגמר
375g חלב טרי
40 גרם חמאה
אופן הכנה:
יוצקים את החלב בסיר גבוה, מוסיפים את החמאה ואת אבקת סוכר.
שים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה, תוך בחישה מתמדת.
מרתיחים במשך 10 דקות על אש בינונית. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.
יוצקים לצנצנת, לקרר ולהשאיר למשך הלילה במקרר כדי לעבות.
5. מתכון חלב מרוכז עם קקאו
מרכיבים:
1 ליטר שומן חלב 3.2%
500 גרם של סוכר
סעיף 1/4 מים
1 כף קקאו
אופן הכנה:
לבישול, להשתמש טרי מאוד למקסם חלב שומן, אז המשקל יהיה טעם קטיפתי נעים מאוד.
במנות עם תחתית עבה לשפוך מים סוכרים ולהוסיף. תוך בחישה מתמדת, להמיס את הסוכר וסירופ ומביאים לרתיחה.
חזק בבית החום במשך 2-3 דקות.
חלב פיין זרם הרחבה, ומביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד מעובה, תוך ערבוב מדי פעם.
עם מילוי חוזר באמצעות אבקת קקאו מסננת בקפידה מערבבים עד שהתערובת חלקה, ולתת להתבשל לעוד דקה אחת ומניחים להצטנן.
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!