בראש השנה ובחופשות חג המולד נהוג לאפות ממתקים ארומטיים וחריפים. ברוב המקרים, אפייה כזו אורכת זמן רב. אבל יש קינוח ריחני ומתובל שיוצר אווירה חגיגית ולוקח רק 30-40 דקות להכין אותו. אנחנו מדברים על שטרודל וינאי עם תפוחים וקינמון.
להכנת גליל תצטרכו בצק עלים מוכן ללא שמרים. אתה יכול, כמובן, לבשל את זה בעצמך, זו בחירתך. היום נלך בדרך פשוטה יותר, במיוחד מכיוון שבחירת בצק העלים בשוק היא גדולה למדי. אתה יכול לשים פירות יער, גבינת קוטג ', אגוזים במילוי. אבל כך קרה שהגרסה הקלאסית של השטרודל הווינאי מלאה בתפוחים.
רכיבים:
בצק עלים ללא שמרים - 0.4 ק"ג.
תפוחים - 0.5 ק"ג.
קינמון - כפית אחת
סוכר - 100 גרם
עמילן תירס - 3 כפות גדושות
מיץ לימון - כף אחת
דרך פעולה:
הכן את המאכלים הנדרשים. ניתן להשתמש בעמילן תפוחי אדמה או תירס. ניתן להשתמש בסוכר קנים במקום בסוכר לבן.
קלף וגרע את התפוחים, חתוך לחתיכות שרירותיות. ניתן לפזר עליהם מיץ לימון בכדי למנוע מהם להחשיך.
שלב את כל מרכיבי המילוי: תפוחים, עמילן, סוכר וקינמון.
להפשיר את בצק העלים אם היה קפוא. מרדדים לשכבה דקה בעובי 3 מ"מ. כדי למנוע מהבצק להידבק למשטח העבודה, אבקו אותו במעט עמילן או קמח. חוזרים אחורה מהקצוות, מניחים את כל נפח המילוי.
לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. אבטח את הקצוות. צריך לעשות זאת בזהירות רבה, מכיוון שהבצק דק מספיק ויכול להיקרע.
מגלגלים את החומר (התפר כלפי מטה) על נייר אפייה ומעבירים אותו לתבנית עליו. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.
שטרודל תפוחים מבצק עלים מוכן. הניחו לו להתקרר לפני החיתוך. מפזרים אבקת סוכר בעת ההגשה.
ומבלי לשבור את המסורת, הגישו שטרודל באופן הגשתו בצ'כיה, עם כדור גלידת וניל ועלה נענע.
שיהיה לכם חג ריחני וטעים!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro