פשטידות מתוקות מלאות מיוצרות לרוב עם דובדבנים. בזכות החמיצות שלו הוא מוציא את הקרום המתוק וכתוצאה מכך מתקבל מאפה בטעם נעים.
היום נאפה עוגה עשויה מבצק, הדומה מאוד ללחם קצר, אך המבנה שלה עדין ורך יותר. המילוי יהיה גבינת קוטג ', שהיא "חברים" טובים מאוד עם בצק וגרגרים כאלה.
ניתן להשתמש בדובדבנים טריים וקפואים. ואם יש, אז - משומר או מקומפוט. חשוב שהוא מוגדר.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חמאה - 100 גרם
סוכר - 200 גרם
קמח חיטה - 150 גרם
ביצי עוף - 4 יח '.
גבינת קוטג '- 400 גרם
אבקת אפייה - 1 כפית
דובדבנים קפואים - 400 גרם
עמילן תירס - 1 כף
סוכר וניל - ½ כפית
מלח - קורט 1
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים שאתה צריך. לא הפשרתי את הדובדבנים מראש.
הקפידו להשתמש בגבינת קוטג 'יבשה, עם אחוז שומן גבוה. אם נתקלתם במוצר נוזלי, אז תצטרכו להוסיף מעט קמח למילוי.
מוציאים את החמאה מראש מהמקרר כדי שהיא תהיה רכה מאוד. השתמש עמילן תירס במידת האפשר. אם אתה לא מוצא אותו, החלף אותו בתפוח אדמה או בקמח.
מכניסים את הדובדבנים הקפואים לקערה ומוסיפים את העמילן, מערבבים בעדינות ומכניסים למקום קר.
מקציפים חמאה רכה מאוד עם 100 גרם סוכר. אין צורך להקציף חזק עד להתפשטות, רק כדי שהמסה תהפוך מעט לבנה והסוכר המגורר יתמוסס.
מקציפים שתי ביצים לתערובת החמאה ומערבבים היטב עם מטרפה. ניתן להשתמש במיקסר.
מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה ומלח.
מערבבים תחילה את המסה בעזרת מטרפה או מיקסר, ואז בעזרת מרית. כדאי שיהיה לך בצק דביק.
בתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ מורחים את המסה שהתקבלה בשכבה אחידה. אין צורך לשמן את המיכל, מכיוון שהבצק מכיל כמות גדולה למדי של שמן.
הקציפו את גבינת הקוטג ', יתרת הסוכר המגורר, סוכר הוניל ושתי ביצים. למילוי אחיד יותר, תוכלו להשתמש בבלנדר או לשפשף את הגבינה דרך מסננת.
מניחים את מילוי השמנת על גבי הבצק ומחליקים.
שמים את הדובדבנים מעל עם העמילן ומכניסים את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-50 דקות. התמקדו בתנור שלכם.
העוגה צריכה להשחים היטב בדפנות. מצננים אותו בצורה.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם תה, קפה אוֹ לִפתָן.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!