מרק עם עוף וביצה מערבב בפני עצמו את הרכיבים האידיאליים לטעם, הוא מזין, משביע רעב ומחמם לחלוטין, במיוחד בימי החורף הקרים. כדי להפוך את הארוחה שלכם לבריאה ככל האפשר, השתמשו בעופות או בחלקי עוף במקום בברוילר.
אפשר להרתיח ביצת עוף מראש ולהוסיף פרוסה בהגשה ישירות לצלחות, אבל הכי טוב מקציפים אותו בקערה נפרדת ומוסיפים אותו למרק הרותח - המרק יהפוך לסמיך יותר בגלל סרטי ביצה או חוטים. אל תשכחו מעשבי תיבול טריים, שידגישו את טעם מרק העוף: שמיר או פטרוזיליה, סלרי גבעולים, כמו גם תבלינים ותבלינים שונים, בנוסף לקלאסיים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
כנפי עוף - 2 יח '.
תפוחי אדמה - 3 יח '.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
ביצת עוף - 1 יח '.
מים - 1 ליטר
עלה דפנה - 2 יח '.
ירקות פטרוזיליה - 0.5 צרור
מלח - 0.5 כפית
פלפל לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
קלפו את פקעות תפוחי האדמה ושטפו אותם מתחת למים זורמים. גזור שחורים שחורים אם קיימים על ירקות שורש. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ויוצקים לסיר או לתבשיל.
שוטפים את הכנפיים או חלקים אחרים של העוף ומוסיפים אותם למיכל. מכל המרכיבים תפוחי האדמה והעוף לוקחים הכי הרבה זמן לבישול.
מלא אותם במים חמים ובאופן אידיאלי במים רותחים. מוסיפים עלי דפנה, מלח ומניחים את הכלי על הכיריים.
מביאים לרתיחה ומקפיצים את הקצף בעזרת כף מחוררת מבלי לגעת בשומן. מבשלים על אש בינונית כ -20 דקות.
מקלפים גזר ובצל. שוטפים במים. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומגרדים את הגזר על פומפיית רשת דקה. הוסף ירקות למרק רותח.
שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים ומכניסים גם לסיר. מערבבים את המנה בעדינות.
שוברים את ביצת העוף לקערה, מלח ופלפל. מקציפים עם מזלג, בשילוב החלבון והחלמון. יוצקים את הביצה למרק הרותח בזרם דק ומערבבים מיד. נוצרים קווצות ביצה דקות אשר יסמיכו את המנה.
מחממים כדקה אחת ומכבים את האש. הניחו את המכסה על הסיר והניחו למרק לשבת כ5-7 דקות.
יוצקים את המנה הראשונה לקערות עמוקות, מכניסים את הבשר לכל אחת מהן. מגישים את מרק העוף והביצה חם. אל תשכח את הפרוסות של לחםשמנת חמוצה או מיונזאם אתה רוצה להשלים את החם עם רטבים שונים.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!