#משחקים
רכיבים: קמח, חלב (מים), שמרים יבשים, סוכר, מלח, ביצה, חמאה, מלית:, כרוב, גזר, בצל, רסק עגבניות, פטרוזיליה, שמיר, מלח, תערובת פלפל, שמן צמחי
שיטת בישול:
מוסיפים סוכר לחלב חם, 1 כף. כף קמח ושמרים. מערבבים היטב, מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך 10-15 דקות. חשוב שהחלב יהיה חם, לא חם. חלב חם מדי יכול לעצור לחלוטין את הפעילות החיונית של השמרים, בהתאמה, ואז הבצק לא יתפח.
לאחר מכן, מוסיפים מלח, ביצה, חמאה מומסת (❗לא חמה), קמח ולשים את הבצק. מוציאים את הבצק המוגמר במקום חמים למשך 1-1.5 שעות.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר, קוצצים את הכרוב דק ודק.
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים גזר וממשיכים בטיגון עד לריכוך. מוסיפים כרוב ומעט מים, מבשלים 5 דקות במכסה סגור. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות, המלח, הפלפל, מוסיפים עוד מעט מים במידת הצורך. מערבבים היטב ומבשלים עד לריכוך. בתום הבישול מוסיפים ירקות קצוצים דק. מעבירים את המילוי המוגמר לצלחת ומניחים בצד.
מחלקים את הבצק המוכן לכדורים קטנים ושווים בגודלם. מועכים כל כדור לעוגה, שמים את המילוי באמצע וצובטים את השוליים. שים את הפשטידות על נייר אפייה, אם תרצה, ניתן לשמן את החלק העליון בביצה ולאפות בחום של 200C ~ 20 דקות עד לקבלת גוון זהוב יפה.