הפשטידה התגלתה כטעימה מאוד: הבצק שופע, המילוי קצת יוצא דופן, אנחנו רגילים לעובדה ששימורים מערבבים בעיקר לפשטידות עם כרוב או אורז, ואז תפוחי אדמה... מאוד אהבתי את האופציה הזו!
רכיבים: לבצק: מים, סוכר, שמרים יבשים, ביצה, מלח, שמן צמחי, קמח, מילוי: תפוחי אדמה, רוטב שימורים, בצל
שיטת בישול:
במים חמימים עם סוכר, מדללים את השמרים (5 דקות). לאחר מכן מוסיפים את הביצה, המלח, החמאה והקמח (בשלושה שלבים, מערבבים היטב בכל פעם). מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך 1-1.5 שעות. לאחר מכן ללוש את הבצק, אם צריך להוסיף עוד מעט קמח, אבל כדי שהבצק יישאר רך ורך.
למילוי: חותכים את תפוחי האדמה (רצוי קטנים יותר כדי שייאפו מהר יותר), מסננים את הנוזלים מהסוייר המשומר ומועכים בעזרת מזלג. מטגנים בצל בשמן חמניות. מערבבים הכל, מלח, פלפל. יוצרים עוגה, אופים 30-35 דקות בחום של 180*
השינויים שלי: הרתחתי תפוחי אדמה למילוי במי מלח רותחים ממש 5 דקות והוספתי שמיר קצוץ למילוי.