אין לישה בעייתית ומייגעת של הבצק, הרכבה מהירה של המוצר, הספגה מהירה למדי (3-4 שעות ועל השולחן!), מינימליזם עיצוב ותוצאה מצוינת כצפוי - הפלוסים של עוגת "לוג" עשויה בצק עלים עם חלב מרוכז, גרסה כה פשוטה "נפוליאון". המתכון מסייע במיוחד לבשלנים עובדים, עסוקים או עצלנים, כשאין זמן או אין רצון להתעסק בקינוח.
רכיבים:
בצק עלים - 450 גרם
חלב מרוכז - 370 מ"ל
חמאה - 150 גרם
רום (לא חובה) - 30 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת עוגת "לוג" מבצק עלים עם חלב מרוכז בבית, קחו את המוצרים מהרשימה. מפשירים מראש גליל בצק חצי גמור, לאט, על מדף מקרר, מבלי להסיר את האריזה.
לריבוד טוב יותר, קלילות וחוסר משקל של העוגות, אל מרדדים את הבצק המופשר. אנחנו פשוט נפרשים ומשאירים את השכבה עם העובי הראשוני. חותכים לרצועות באותו רוחב ואורך (2x15 ס"מ). החלק אותו מעט על נייר אפייה כדי שלא יידבק זה לזה במהלך האפייה.
מעבירים לתבנית אפייה ומרעילים בתנור שחומם מראש. אנו אופים בחום של 180 מעלות כ- 20-25 דקות. אל תפתח את דלת התנור במשך 10 הדקות הראשונות.
רצועות תפוחות תופחות ומאדימות, מוציאות ומצננות.
במקביל, הקציפו את שמנת החמאה הרכה והמומסת היטב והחלב המרוכז. בדוגמה שלי, זה יוצא נוזלי, אם אתה רוצה צפוף יותר, קח כמות כפולה של שמן. אבל העוגה תצא, כמובן, שמנה יותר.
טעם בנוסף עם רום אם תרצה. יוצקים פנימה ומערבבים לתערובת אחידה.
אנו פורשים את הניילון הנצמד, משמנים אותו בשמנת, שמים פחזניות מקוררות בשורות על "השלולית". יוצקים את עוגת השורה התחתונה עם מנת שמנת, מניחים שוב את רצועות הפחזניות. וכך אנו בונים מוצר נפחי בצורת יומן. לחץ קלות כדי שלא יישארו חללים בפנים.
טוחנים חלק מהחלקים לפירורים לקישוט. אנו מהדקים את הסרט היטב מעל העוגה המוגמרת למחצה - מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות, רבים עומדים כל הלילה. אבל העוגה עם חלב מרוכז ספוגה ומתייצבת יחסית מהר. לאחר פרוק, בוזקים פירורים וחותכים את הקצה הלא נזיל.
לאחר שעיטרתם באופן שרירותי, הגישו את עוגת השכבה לשולחן.
תהנה מהתה שלך!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro