כשבתי ניסתה לראשונה את המנה הזו, היא אמרה שזו בכלל לא חביתה, אלא איזו פשטידה טעימה. ואני מסכים איתה לחלוטין. לחביתה שהוכנה כך יש מבנה רך ורך שמזכיר פירור ביסקוויטים, וקראסט זהוב מעניק לו מראה מעורר תיאבון. אפשר להגיש אותו לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם כקינוח, במיוחד אם מוסיפים אבקת סוכר, פירות יער טריים או פירות. לְהַמלִיץ!
רכיבים:
ביצת עוף - 2 יח '.
סוכר - 2 כפות
מלח - קורט
חלב - 125 מ"ל.
קמח חיטה - 75 גרם.
חמאה - כפית אחת
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת חביתה מתוקה נכין את המוצרים הדרושים.
אנחנו צריכים שני מיכלים עמוקים. חשוב מאוד שהם יהיו נקיים ויבשים. הפרד את הלבנים לאחד, והחלמונים לשני. מקציפים את הראשון עם קורט מלח עד לשיאים חזקים ומתמידים.
אנו מוסיפים סוכר לחלמונים ומשתמשים במיקסר לשילוב המרכיבים. המסה צריכה להיות רכה ולהפוך לבנה. מוסיפים עוד מעט סוכר וניל או תמצית אם רוצים.
מוזגים חלב בטמפרטורת החדר לקערה עם חלמונים ומוסיפים קמח חיטה מנופה. בואו נערבב.
לאחר מכן הוסיפו בזהירות את החלבונים המוכנים. מערבבים מלמטה למעלה כדי לשמור על המרקם האוורירי של הבצק.
משמנים את חמאת תחתית ודפנות התבנית בחמאה ומחממים היטב. מעבירים את הבצק ומחליקים את המשטח בעזרת מרית.
מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהתחתית מתחילה להשחים והחלק העליון כבר לא לח. זה ייקח בערך 5-7 דקות, עדיף לבדוק את זה מעת לעת.
כאשר החלק העליון תופס, השתמשו במרית לחלק את החביתה לארבעה חלקים, ואז הפכו אותה לצד השני.
הביאו את המנה מוכנה תוך דקה; אינכם צריכים לכסות במכסה. מחלקים אותו לחתיכות קטנות ומעבירים לצלחות.
חביתה מתוקה מאוד רכה וטעימה מוכנה.
מגישים אותו חם, רצוי עם כוס ארומטית תה. מקשטים בפירות יער טריים ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro