את המתכון הזה לקישואים כבושים ראיתי לפני זמן רב מאוד, אני אפילו לא זוכר באיזו מופע קולינרי. באופן מפתיע, הקישואים הוגשו כמעט מיד לאחר הבישול. אבל לאחר שהכנתי אותם בצורה זו פעם אחת, התאהבתי בהם לכל החיים ורואים בכנות את המתכון הזה כגאון. זה אכן טעים. זה נהדר שאפשר לבשל חטיף כזה כל השנה, כי קישואים אפשר לקנות עכשיו גם בחורף, אבל צריך רק פרי אחד גדול. הקפידו להכין קישואים כבושים מהירים מדי פעם, אני בטוח שתאהבו אותם כמוני.
רכיבים:
קישואים - 300 גרם
חומץ יין - 1 כף.
שמן רזה - כף אחת
רוטב סויה - כף אחת
פלפל גרוס - לפי הטעם
מלח (אופציונלי
שום - ציפורן אחת
כוסברה - כמה זרדים
איך לבשל:
לקישואים במרינדה מיידית הכינו מאכלים מהרשימה שלנו. שוטפים כוסברה וירק מתחת למים זורמים, מייבשים.
מגרדים את הקישואים לעיגולים דקים בעזרת פומפיית פרוסות רגילה ומניחים בקערה עמוקה.
מוסיפים את שן השום הטחונה. באופן עקרוני הוא צריך לתת למרינדה רק את טעמו ואת הארומה, ואז אני מוציא אותו מהחטיף המוגמר וזורק אותו. אבל אם אתם אוהבים שום, העבירו דרך מכבש והוסיפו אותו כמו שהוא. קישואים במרינדה יתחזקו בטעמם.
כעת הוסיפו את רוטב הסויה, שמן צמחי (חטיף טעים להפליא עם זרעי שומשום), חומץ יין לבן, כוסברה קצוצה דק, פלפל שחור גרוס ומלח. אני תמיד מוסיפה את האחרון, אם כי לדעתי אפשר להחליף אותו ברוטב סויה יותר.
מערבבים הכל היטב ומניחים למרינדה של הקישואים למשך 10 דקות. מערבבים אותם כל הזמן כל הזמן.
לאחר זמן מה, תפוס והשליך את השום. מחלקים את הקישואים במריחה מהירה למנות ומגישים כחטיף עם בָּשָׂר.
ניסיתי זנים רבים של קישואים מוחמצים מיידיים. מאוד אהבתי להוסיף להם ג'ינג'ר טרי ופלפל חריף. אבל את הרעיון להחליף כוסברה בעשבים אחרים כמו פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום, לא אהבתי בכלל.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro