כידוע, עופות ובשר, כולל בשר, הם משולבים לא רק עם ירקות, ירקות שורש, אלא גם עם פירות וגרגרים. לדוגמא, חזיר מטוגן עם תפוחים במחבת או אפוי בתנור הוא חגיגה לבטן, אינו זקוק לתוספת נוספת ומזכיר את חופשת החורף. זה קל ומהיר יותר ממלית אווז או ברווז, אבל טעים לא פחות.
רכיבים:
חזיר - 400 גרם
תפוחים - 2 יח '.
שום - 5 שיניים
חמוציות - 30 גרם
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
ירוקים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול חזיר עם תפוחים בבית, קחו את המאכלים ברשימה. בנוסף לעיסת חזיר מתאים חזה עוף או פילה הודו, כמו גם בשר בקר לא קשוח מדי. אם הבשר קפוא, הפשיר אותו על מדף המקרר לפני כן. ניתן להחליף תפוחים או לשלב אותם עם חבושים, ובמקום חמוציות תוכלו לבחור פירות יער חמוצים אחרים (שלב זה הוא שרירותי). לטיגון השתמשו בשמן חמניות או תירס מזוקק.
שלב 2 - קוצצים את עיסת החזיר הטהורה לקוביות באותו גודל בערך. במידת הצורך, חתוך את הסרט הקשוח, עודף שומן בנוסף. לבשר איכותי אנו מדלגים על תבלינים כבושים וחדים, שומרים על הטעם הטבעי של חזיר ופירות.
שלב 3 - מחממים את מחבת הטיגון על האש העליונה, שופכים פנימה את השמן הצמחי ואחרי חצי דקה מכניסים את נתחי הבשר לשומן הרוחש כבר. אנו שומרים על טמפרטורה גבוהה, לפעמים מנערים את המיכל או מערבבים את החזיר בעזרת מרית. ראשית יש לאדות את כל הלחות שנוצרה. בשלב זה של המתכון, לא מלח ולא פלפל.
שלב 4 - לאחר הטיגון עד להזהבה בהירה, הוסיפו שיני שום קלופות שלמות או כתושות (כמו שאוהבים). מתבלים במלח ופלפל שחור. אנחנו מטגנים את הבשר עוד 3-4 דקות.
שלב 5 - מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה. גרוס לקוביות, סורגים או טבעות (כמו בתמונה). אנחנו מעמיסים אותו על הבשר כמעט המוגמר. אנו מעבירים את חלקי התפוח לתחתית, את הבשר למעלה, שמים את המכסה ומבשלים במשך 3-5 דקות.
שלב 6 - לקבלת חמיצות רעננה ומבטא בהיר, פזרו את החמוציות, חממו לדקה והסירו מהאש.
אנו מקשטים את החזיר המטוגן בתפוחים עם עשבי תיבול טריים ומגישים חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro