מסורות נשמרו ברוב המשפחות עוד מימי ברית המועצות כאשר צפו בסרט "אירוניה של הגורל, או תיהנו מאמבטיה!" מרכיבי הסלטים "אוליבייה" ו"הרינג מתחת למעיל פרווה "נחתכו. עם זאת, סלטים אלה היו פופולריים לא רק בערב ראש השנה.
"אוליבייה" הפך שונה גם עם העצה, כמו גם בבדיחה: "עורכים יקרים! אננס שלך עם סלט שרימפס טעים מאוד, עם זאת, החלפנו אננס... ". בו הוחלפו גומי לוז, צלפים, קוויאר לחוץ וכמה מרכיבים אחרים במוצרים הזמינים והידועים לכולם. אבל גם היום, מאז תקופת הפרסטרויקה, היא עברה שינויים קלים, שכל אחד מהם המבצע של יצירות אלה הוא שלו: החלפת נקניק בבשר מבושל, הוספת תפוח עץ מלפפון טרי וכו '. נוסף.
מתכון זה מציע גרסה של אותו "אוליבייה" מהעבר הסובייטי (כפי שהוכן במשפחתנו) עם דוקטורט נקניק, כשבוחרים איזה לא כדאי לכם לחסוך באיכות, ועיצובו בצורת חזיר הוא סמל לשנת 2019 הקרובה. של השנה.
רכיבים:
אפונה משומרת - 240 גרם
נקניק מבושל - 300 גרם
מלפפונים כבושים - 150 גרם
תפוחי אדמה - 400 גרם
גזר - 150 גרם
בצל - 50 גרם
ביצי עוף - 1 יח '.
מיונז - 3 כפות l.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מלח לטעימה
ירוקים - חבורה אחת
צימוקים - 2 יח '.
איך לבשל:
שלב 1: הכן את המרכיבים לסלט. מצוין נפח הירקות המוכן לחיתוך.
שלב 2: מקלפים את הבצל, שוטפים במים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3: קלפו ביצים מוקדמות ובהכרח מקוררות וחתכו אותן לקוביות לא גדולות במיוחד, אך הרבה יותר מבצל.
שלב 4: חותכים את פקעות תפוחי האדמה והגזר המקולפים מראש ולקוביות לקוביות באותו גודל.
שלב 5: בדומה לירקות הקודמים, חותכים את המלפפונים הכבושים (או הכבושים). אם הקליפה שלהם נראית קשה, אז עדיף לקלף אותה קודם.
שלב 6: חותכים עיגול נקניקים בעובי 2-3 מ"מ ומניחים בצד לעת עתה. חותכים את שאר הנקניקיות המבושלות לשניים. חותכים מחצית אחת לקוביות הדומות לירקות, ומגררים את השנייה בשיניים גסות.
שלב 7: מסננים את המרינדה מאפונה ירוקה משומרת. חלק מאפונה (2 כפות. l. להפריש לקישוט הסלט. אם אתה משתמש בצימוקים כעין חזיר, עדיף לטבול אותו מראש במים חמים.
שלב 8: במיכל בנפח מספק, שלבו ירקות חתוכים, ביצים, אפונה וקוביות נקניקיות. מתבלים במיונז, פלפל שחור גרוס, מלח במידת הצורך. מערבבים היטב ומניחים את הסלט רצוי על מגש סגלגל.
שלב 9: אתה יכול להגיש את אוליבייה במנות. בשתי הגרסאות, פרוס כך שהחלק "האחורי" של החזיר יהיה מעט רחב יותר והתל על "הגב" גבוה יותר.
שלב 10: מפזרים מעל שבבי נקניקים. חותכים את הזנב, התיקון והאוזניים ממעגל הנקניקיות הנדחה ומחברים אותם לחזיר. צימוקים מאודים (ניתן להחליף בזיתים) מייבשים במפית ומונחים בצורה של עינית. עשו חיקוי של מדשאה מירקות (גם קפוא טרי נראה טוב) ואפונה דחויה.
שלב 11: סלט השנה החדשה "אוליבייה" בצורת חזיר מוכן.
בתאבון! וחג שמח!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro