שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌 אני רק בטוחה שבילדות, אמהות רבות הכינו עוגה כל כך פשוטה אך טעימה מאוד שנקראת מניק! לעוגה זו יש טעם מיוחד של ילדות, והיא נזכרת בחום הידיים של האם.
היום אני רוצה להציע לך הגרסה שלך לבישול המן על קפיר, שאני מבשל בלי להוסיף ביצים, חמאה ושמנת חמוצה, ואפילו בלי קמח. ויחד עם זאת, מתברר מה שאתה צריך - שופע, פירורי, אבל לא יבש מדי, עם קרום יפה.
תוכלו להשלים את המתכון עם צימוקים, פירות יער, פירות מסוכרים - מה שאוהבים.
ספק? נסה את זה!
Prepareכדי להכין המן תזדקק: 🍲
סולת - 2 כוסות של 250 מ"ל
קפיר (כמה ששמן יותר טוב, יש לי 3.2%) - 500 מ"ל;
סוכר - כוס אחת
אבקת אפייה - 10 גרם
ונילין - 0.5 גרם (חצי שקית)
מלח - קורט קטן
סולת + חתיכת חמאה לשימון והתזת התבנית - במידת הצורך.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קחו קערה עמוקה ושפכו לתוכה סולת, מלח, סוכר, ונילין ואבקת אפייה. אם אין אבקת אפייה, אתה יכול להחליף אותה בסודה לשתיה: כמות מרכיבים זו תדרוש כפית אחת.
עכשיו אנחנו יוצקים קפיר למוצרים בתפזורת. אתה יכול להשתמש בכפיר קר, פשוט שנלקח מהמקרר, או בטמפרטורת החדר - אין הבדל.
מערבבים היטב את תערובת הסולת עם מטרפה ושוברים גושים קטנים. עכשיו אנחנו מניחים את הקערה בצד, הסולת צריכה זמן להתנפח. אנו מתעקשים על המסה למשך 30 דקות לפחות. אבל אם נשאר לך זמן, אתה יכול לחכות שעה. לפעמים מומלץ לזכור את הבצק ולערבב אותו כך שהלחות נספגת בדגנים בצורה אחידה יותר.
✨ כך תראה המסה של קפיר-סולת בעוד שעה. כפי שאתה יכול לראות, זה הפך צמיג ונקבובי יותר. ועכשיו זה הזמן לעבור לאפיית המן.
משמנים כל תבנית אפייה מתאימה עם חתיכת חמאה קרה או שכבה דקה של שמן צמחי. ואז מפזרים סולת או קמח. על סמך הניסיון שלי, מתבנית זרועה סולת, העוגה המוגמרת יורדת יותר קל.
אנחנו מורחים ומפלסים את הבצק, ושולחים את העוגה לאפייה בתנור ...
זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
והוא נאפה כ 45-60 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
אנו מוציאים את המן המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט ממש בתבנית. ואז הפרידו אותו בזהירות מהקירות, הפכו אותו והניחו על צלחת.
תמונת דף בצד -> -> -> -> ->
מאניק מתגלה כאוורירי, ריחני, רך ולא יבש בכלל. לאושר מוחלט תוכלו לפזר אבקת סוכר או אם אתם באמת אוהבים ממתקים לשפוך חלב מרוכז. מבשלים, טועמים, תהנו מהתה שלכם!
******************************************
בברכה אוקסנה!