נחשו מי אוהב קציצות בלי בצל? כמובן שהם ילדים! בשבילם מכינים תבשיל בשר כזה ללא ארומת הבצל החריף, כך שניתן להגיש אותו לארוחת צהריים או ערב עם כל תוספת נבחרת של דגני בוקר, פסטה, ירקות מבושלים או אפויים.
השתמש בפירורי לחם לגימור חום זהוב בעת הצריבה. בהיעדר מוצר כזה במטבח, השתמש בקמח חיטה פרימיום רגיל.
רכיבים:
בשר טחון - 400 גרם
ביצת עוף - 1 יח '.
פירורי לחם - 50 גרם
מלח - 0.5 כפית
פלפל שחור גרוס - 4 צביטות
שמן צמחי - 50 מ"ל
איך לבשל:
1. הכן את האוכל שאתה צריך. בחרו בשר טחון למנה בתוספת בשר עגל או לא שומן מדי, אך רצוי שהוא יכיל שומן חזיר, אחרת הקציצות יתגלו כמיובשות בטעמן.
2. זכרו שבשר טחון בתוספת עגל פולט קצף מלוכלך בעת הטיגון, אז או בזהירות להשרות בשר כזה במים לפני הקיצוץ, לשטוף את כל הדם, או לעיתים קרובות להחליף את השמן במחבת, להסיר איתו פתיתי קצף.
3. הפשיר את הבשר הטחון לפני השימוש (פעולה זו תימשך כ- 30 דקות) אם רכשת מוצר קפוא. הניחו אותו בקערה או במיכל עמוק. מקציפים את אותה ביצת עוף (אם תרצו, תוכלו להחליף בשלושה שליו), מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב את הבשר הטחון. ניתן להוסיף כמה תבלינים יבשים ועשבי תיבול, כגון טימין טחון או רוזמרין, אם ילדים מקבלים בברכה חומרי טעם וריח כאלה.
4. יוצקים את פירורי הלחם על צלחת או קרש, מעצבים את הבשר הטחון לקציצות מעוגלות כשכפות הידיים טבולות במים, ומגלגלים אותם בזה אחר זה בפירורי לחם מכל הצדדים.
5. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים את המוצרים המוגמרים למחצה. מטגנים על אש בינונית כ -3 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב. לאחר הפיכת הקוצצים לצד השני, יש לכסות את המיכל במכסה ולאדותם כך שלא יישארו לחים בפנים.
6. מניחים את קציצות הבשר הטחון על צלחת מעוטרת בעשבי תיבול טריים ומגישים עם רטבים - שמנת חמוצה או קטשופ.
אל תשכחו את פרוסות הלחם ואת התוספת האהובה עליכם. אם המנה מסופקת לילדים ומבוגרים כאחד, אז עבור האחרונים מותר לשים בצל מטוגן בצלחת עם קציצות - כפיצוי!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro