אוקרושקה על קפיר עם נקניק היא מנה די פשוטה וטעימה, שרלוונטית בימי הקיץ החמים, אבל מאהביה אינם מהווים מכשול מחוץ לחלון וסופת שלגים, רבים לא יסרבו לצלחת של מרק זה בכל עת של השנה. היום אנו מכינים את הגרסה הקלאסית, הנפוצה ביותר של אוקרושקה; לתדלוק אנו לוקחים קפיר ומי גבינה בפרופורציות שוות. בנוסף לנקניקיה, שאגב, אתם צריכים לבחור טעימים ואיכותיים במיוחד, נוסיף סט מרכיבים מסורתי. בל נשכח מכמות הנדיבה של הירק הריחני. תוכלו להגיש אוקרושקה לשולחן בכל שעה ביום, מישהו יכול לאכול את זה כל היום, אז בואו נרד לתהליך.
רכיבים:
קפיר 1% - 0.5 ליטר
סרום - 0.5 ליטר
שמנת חמוצה - 3-4 כפות
נקניק מבושל - 200 גרם
תפוחי אדמה - 2 יח '.
ביצי עוף - 2 יח '.
מלפפונים טריים - 2 יח '.
שמיר - חבורה אחת
בצל ירוק - חבורה אחת
מלח, פלפל - לפי הטעם
מיץ לימון - לא חובה.
תיאור:
1. יש להכין מראש חלק מהמוצרים בכדי שהתהליך יעבור במהירות. אז יום קודם שטפו כמה פקעות תפוחי אדמה ואז הרתיחו אותם במדיהם. עדיף גם להרתיח ביצי עוף מראש - כצפוי, 8-10 דקות במים מומלחים.
2. כאשר תפוחי האדמה התקררו, קלפו אותם וחתכו לקוביות קטנות.
3. עם ביצי עוף, עשו את אותו הדבר - קלפו, התפוררו.
4. הכינו קערה עמוקה או סיר. העבירו את תפוחי האדמה הפרוסים והביצים למיכל. שוטפים מיד כמה מלפפונים טעימים וטריים, גוזמים את הקצוות משני הצדדים. חותכים ירקות לקוביות קטנות. פרוק את הפרוסות לקערה.
5. חותכים את הנקניקייה הטעימה לקוביות ומוסיפים לשאר המרכיבים. ניתן לערבב את ורנקה עם סוגים שונים של בשר או נקניקים אחרים.
6. שטפו את הירקות הריחניים - ככל שיש יותר, התוצאה תהיה טעימה יותר. קוצצים נוצות בצל וזרדי שמיר, זורקים חופן למיכל.
7. מוסיפים מיד מנת שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. סוחטים מעט מיץ לימון.
8. יוצקים פנימה קפיר, תוך כדי התאם את עובי האוקרושקה על ידי הוספת מי גבינה. מערבבים את כל המרכיבים ומשאירים את המנה לשעה-שעתיים.
9. ואז יוצקים את האוקרושקה הקלאסית לצלחות ומגישים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro